Macronutrientes

Macronutriente: 1- ¿Que son?: En nutrición, los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo2-¿Cuales son? Hidratos de Carbono,Lipidos, Proteinas 3- ¿Para que sirven? Hidratos de CarbonoCumplen una función fundamentalmente energética. Un gramo de hidratos de carbono aporta unas 4 kcal. Constituyen el principal combustible para elmúsculo durante la práctica de actividad físicaAdemas de cumplir una funcion en los musculos tambien lo cumplen en organos como puede ser por ejemplo el cerebro.Los distintos regímenes destinados aincrementar las reservas de glucógeno, deben tener en cuenta no sólo el contenido total en hidratos de carbono sino, también, el tipo utilizado en cada caso, dado que los efectos producidos por losdistintos hidratos de carbono varían en relación con la velocidad con que son digeridos y absorbidos lo que, a su vez, influye sobre los niveles de glucemia y la respuesta hormonal inducida en cadacaso. Hay dos tipos diferentes de hidratos de carbono:• Simples o de absorción rápida.Monosacáridos y disacáridos que se encuentran en las frutas, las mermeladas, los dulces y la leche (lactosa)• Complejoso de absorción lenta. Están en los cereales y sus derivados (harina, pasta, arroz, pan, maíz, avena...), en laslegumbres (judías, lentejas y garbanzos) y en las papas, etc.Ademas de cumplir unafuncion en los musculos tambien lo cumplen en organos como puede ser por ejemplo el cerebro. El distinto efecto que provoca la ingestión de hidratos de carbono complejos hay que interpretarlo enrelación con su actuación en el intestino delgado y el proceso general de la absorción intestinal. Los hidratos de carbono complejos son digeridos y absorbidos con mayor lentitud que los simples, lo que da lugar aun menor incremento en la concentración de glucosa en sangre y a una menor secreción de insulina por parte del páncreas.En cualquier caso, es interesante señalar que la secreción de insulina por...