Macronutrientes

Macronutrientes y micronutrientes
Los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo. Los principales son glúcidos, proteínas, y lípidos. Otros incluyen alcohol y ácidos orgánicos. Se diferencian de los micronutrientes como las vitaminas y minerales en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero nopara producir energía.
La vida es sostenida por los alimentos, y las sustancias contenidas en los alimentos de las cuales depende la vida son los nutrientes. Estos proporcionan la energía y los materiales de construcción para las innumerables sustancias que son esenciales para el crecimiento y la supervivencia de las cosas vivas.
Los nutrientes orgánicos incluyen glúcidos, lípidos y proteínas, asícomo vitaminas. Los componentes químicos inorgánicos como minerales, agua y oxígeno pueden también ser considerados como nutrientes. Un nutriente es esencial para un organismo cuando este no puede sintetizarlo en cantidades suficientes y debe ser obtenido de una fuente externa. Los nutrientes requeridos en grandes cantidades son llamados macronutrientes y los que son requeridos en cantidades máspequeñas se les conoce como micronutrientes

Importancia de los nutrientes en la alimentación humana adecuada.

Los alimentos que consumimos son una fuente importante de energía y nutrientes los nutrientes son sustancias que se encuentran en los alimentos y son esenciales para el ser humano, ya que no podemos sintetizar en cantidades suficiente, como las vitaminas, minerales y algunosaminoácidos.
La forma más simple para asegurarse de tener una buena alimentación es consumiendo alimentos de los cuatro grupos alimenticios, los cuales son, frutas y verduras, granos, productos animales, grasas y azucares ya que el cuerpo se abastece de carbohidratos y minerales.
Pero eso no significa que debemos consumir excesivamente los alimentos tenemos que tener una dieta adecuada para cada tipo depersona ya que todas tenemos diferentes actividades, no es igual la alimentación de un deportista a la de una persona que trabaja en una oficina, si consumimos grandes cantidades de alimentos estamos propensos a una serie de enfermedades crónicas como lo son, algún tipo de cáncer, problemas cardiacos, hipertensión arterial, diabetes y osteoporosis.
Por eso es importante hacer mejoras en el nivelnutricional y saber las necesidades nutricionales individuales.


Necesidades nutricionales
Son las cantidades de energía y nutrientes esenciales que cada persona que requiere para lograr que su organismo se mantenga sano y pueda desarrollar sus actividades perfectamente, las necesidades nutricionales dependen de la edad, sexo, actividad física y estado fisiológico (embarazo, lactación,etc.) de la persona.
La energía y los nutrientes son aportados por los alimentos.los nutrientes esenciales el organismo no es capaz de producirlo y debe recibirlo con los alimentos, son nutrientes esenciales las proteínas, algunos aminoácidos ,algunos ácidos grasos, las vitaminas, las sales minerales, y el agua cuando nuestro cuerpo no recibe estos nutrientes esenciales durante un periodo prolongadode tiempo podemos enfermarnos o incluso hasta morir.
Función de los carbohidratos
Los carbohidratos aportan 4 kilocalorías por gramo de peso seco. Esto es, sin considerar el contenido de agua que pueda tener el alimento en el cual se encuentra el carbohidrato. Cubiertas las necesidades energéticas, una pequeña parte se almacena en el hígado y músculos como glucógeno (normalmente no más de 0.5%del peso del individuo), el resto se transforma en grasas y se acumula en el organismo como tejido adiposo.
Función de las proteínas
Los hidratos de carbono o carbohidratos, aportan gran cantidad de energía en la mayoría de las dietas humanas. Los alimentos ricos en carbohidratos suelen ser los más baratos y abundantes en comparación con los alimentos de alto contenido en proteínas o grasa....