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Frikadellen o fricandela
Ingredientes para 4 personas: 
500gr de carne picada
1 trozo de pan del día anterior
Medio vaso de leche
2 cucharadas de perejil picado
1 cebolla mediana picada
1diente de ajo picado
2 huevos
1 cucharadita de mostaza de Dijon
Sal
Pimienta negra
1 cucharadita de mejorana de frasco
Aceite de oliva
PREPARACION
Trocea el pan y échalo en un bol con medio vasode leche. Tápalo y déjalo en remojo durante 10 minutos.
Calienta un poco de aceite en una sartén y echa la cebolla, el ajo y el perejil. Remuévelo todo durante 2 o 3 minutos, luego échalo en un bolgrande y déjalo que se enfríe un poquito. Añade entonces la carne, los huevos, la mostaza y la mejorana. Salpiméntalo todo generosamente y amásalo con las manos.
Escurre el pan y añádelo a la masa decarne. 
Amásalo todo otra vez hasta obtener una masa homogénea.
Lávate las manos bajo el grifo de agua caliente y, con las manos húmedas, forma hamburguesas redonditas y de un tamaño uniforme.Frikadellen o Buletten: Esta es una preparación muy popular. Las frikadellen son fritos de carne picada (cerdo, res o ternero), cebolla o cebollín picado, huevo, pan rallado, sal y pimienta. Tiene unaforma redonda y un poco aplanada. Dependiendo del gusto se puede servir con salsa tártara, salsa blanca, fría o caliente.
ESTOFADO DE CERDO CON MANZANAS
Ingredientes para 5 personas:
1 Kg. de carnede cerdo cortada en dados,
250 gr. de cebolla cortada finita,
250 gr. de manzanas peladas y cortadas a cuadros,
2 vasos de vino blanco,
1 vasito de aceite de oliva,
2 cucharadas de harina.Método: En una cazuela, poner el aceite y cuando esté caliente agregar la carne de cerdo, rehogar hasta que se dore, añadir la cebolla y seguir fondeando hasta que esté blanda, añadir el vino blanco,dejar reducir y espolvorear con la harina, removiendo constantemente para que no haga grumos. Añadir la manzana y un poco de agua, si fuera necesario y terminar de cocer.
Ensalada de zanahorias...