Madre

Páginas: 8 (1913 palabras) Publicado: 4 de junio de 2013
Film muy ácido y crítico con el sistema de producción industrial alimentaria de los Estados Unidos. El documental examina la producción industrial de carne, a la cual llama inhumana y económica y ambientalmente insostenible. También analiza la producción industrial de grano y verduras, a la cual también califica de económica y ambientalmente insostenible. Finalmente reflexiona sobre el podereconómico y legal de las grandes compañías de producción alimentaria y la promoción de hábitos de consumo de comida insalubre hacia el público estadounidense.
6)
Como se muestra en la película, la fragmentación de nuestro sistema de seguridad alimentaria puede ocasionar resultados trágicos. Barbara Kowalcyk y Patricia Buck, la madre y la abuela de Kevin, han trabajado durante años para lograrque se apruebe
la Ley de Aplicación y Reducción de Patógenos en Aves y Carnes (Meat and Poultry Pathogen Reduction and Enforcement Act), también conocida como “La Ley de Kevin”. Este proyecto de ley bipartidista fue diseñado a fin de aumentar la autoridad del USDA para establecer y hacer cumplir estándares de seguridad alimentaria para la carne y las aves de corral. Por ejemplo, si una planta deenvasado de carne no pasara las pruebas de contaminantes en repetidas ocasiones, el USDA podría clausurarla.
Algunas personas sostienen que las normas como la Ley de Kevin mantendrían a los consumidores más seguros. No obstante, otras personas sostienen que dichas normas no son prácticas y que están basadas en pruebas de contaminantes que no otorgan un panorama correcto de la seguridad de carnes yaves de corral. También hay grupos que consideran que las normas como esta sólo son medidas provisionales y que es necesaria una reorganización de todo el sistema de seguridad alimentaria para que se produzca un verdadero cambio.

7)
Hay numerosas agencias federales que son responsables de la seguridad y la inspección de los alimentos en los Estados Unidos, entre ellas, el Departamento
deAgricultura de los Estados Unidos (U.S. Department of Agriculture, USDA), la Administración de Drogas y Alimentos (Food and Drug Administration, FDA) y otras. No obstante, no hay una agencia responsable de todos los alimentos, y las agencias pueden dividirse la responsabilidad de, incluso, el mismo alimento. Por ejemplo, en
el caso de las pizzas congeladas, el queso es regulado por la FDA y elpepperoni
es regulado por el USDA. Una desventaja de este sistema es que pueden escaparse posibles problemas. Otra es que cada agencia tiene prioridades conflictivas en cuanto a la financiación y dotación de personal. En la FDA, por ejemplo, la mayor parte del presupuesto financia la reglamentación de drogas, no la inspección de alimentos, mientras que en el USDA, hay una escasez crónica de inspectoresde carne.
Una ola reciente de productos retirados del mercado indica la insuficiencia de nuestro sistema de seguridad de los alimentos. Una retirada del mercado se produce cuando se pide a los consumidores que devuelvan productos que posiblemente sean inseguros a cambio de un reembolso y, generalmente, es el resultado del brote de una enfermedad. Si bien las retiradas controlan la propagacióninmediata de la enfermedad, también ponen de manifiesto una falta sistémica de estrategias de p
8)
En Norteamérica, como ya he mencionado, cinco compañías de comida rápida determinan, con su poder de compra masivo, las reglas del juego para todo el sector agroganadero (condicionando incluso a los pequeños granjeros): desde qué cultivos monopolizan la producción hasta cómo se engorda y faena alganado. El resultado es un sistema en el que la comida rápida, más barata que la saludable, ha copado restaurantes y supermercados, provocando daños a veces letales y augurando un futuro de obesidad y diabetes generalizado, mientras crece sin control un sector de empleo barato y desprotegido y el lobby que mantiene a raya a las entidades gubernamentales que deberían estar fiscalizándolo.
Es...
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