maduracion de un fruto

FENÓMENOS DE MADURACIÓN DEL FRUTO

Las frutas son indispensables en la vida cotidiana y son importantes en el aspecto nutrimental y comercial.
Son alimentos desarrollados de un ovulo maduro,ypresentan un proceso que se denomina maduración, para que estos tengan una consistencia olor y sabor mejor para ser consumidos.
Tienen una clasificación la cual es: ser climatéricos y noclimatéricos.Las frutas climatéricas son aquellas que pueden seguir madurando cuando la fruta ya no se encuentra en la planta madre (manzana, plátano, papaya, guayaba, etc.); mientras que las frutas noclimatéricasson aquellas que ya no tienen la capacidad de seguir madurando una vez cortadas de la planta madre (naranja, melón, uva, pepino, cereza, etc.) , por lo que para que estas frutas presentenlascaracterísticas agradables para su consumo la fruta debe ser recolectada una vez llegada su maduración adecuada.
Este anunciado proceso de maduración es una serie de cambios fisiológicos (textura,color),organolépticos (olor, sabor) y bioquímicos (respiración), metabólicos (aumento de la biosíntesis, aumento de la hormona de la maduración: etileno) que sufren para llegar a una buena calidad en elproducto.En las frutas la estructura y composición de la pared celular está formada por polisacárido como son la celulosa, hemicelulosa, pectinas y almidón los cuales sufren cambios las quepueden ocasionarcambios texturales resultante en el ablandamiento de fruta.
El cambio de color durante la maduración se ocasiona por la degradación de la clorofila.
¿QUÉ BACTERIAS ACELERAN LA DESCOMPOSICIÓN DE LASMANZANAS?

PROBLEMA

¿Son las bacterias de nuestro cuerpo tan o más dañinas que las bacterias que hay en el ambiente?

HIPÓTESIS

¿Lasbacterias en el cuerpo humano aceleran la descomposiciónde las manzanas.?

Abstracto

A través de este experimento el investigador se propone demostrar que las bacterias que se encuentran en laboca del ser humano aceleran la descomposición de las...