Maduracion Del Vino
Páginas: 2 (318 palabras)
Publicado: 2 de julio de 2012
◘ ¿Cuánto es el tiempo de almacenamiento de los vinos antes de venderlos?
La evolución en botella no es la misma para todos los vinos y está íntimamente ligada a la cantidad y calidad decompuestos fenológicos que contienen, especialmente los taninos y la acidez total.
El estado óptimo de un vino que haya evolucionado bien durante su crianza en madera, se obtiene después de permanecer elsuficiente tiempo en botella, en donde desarrollará el “bouquet” mediante la reducción o falta de oxígeno y se redondeará alcanzando su máxima expresión.
Dependiendo de los períodos que permanezcanlos vinos en su fase de crianza (tanto en barrica como en botella) podrán exhibir en su contraetiqueta los vocablos crianza, reserva o gran reserva, de acuerdo con el siguiente cuadro, que varía en elapartado de crianza según las denominaciones de origen:
PERIODOS MINIMOS DE CRIANZA |
TIPOS DE VINO | TOTAL BARRICA BOTELLA |
CRIANZA | Blanco/Rosado 24 meses 6 meses resto |
| Tinto 24meses 6 meses resto |
RESERVA | Blanco/Rosado 24 meses 6 meses resto |
| Tinto 36 meses 12 meses resto |
GRAN RESERVA | Blanco/Rosado 48 meses 6 meses resto |
| Tinto 60 meses 24 meses 36meses |
Fuente: http://www.infoagro.com/viticultura/vino2.htm
¿Qué tipo de canales posee la empresa?
FINALIDAD DEL CANAL DE DISTRIBUCION
Los productos y servicios deben ponerse al alcance delconsumidor en la cantidad, tiempo y lugar adecuado y al costo más bajo.
CLASIFICACION DE LOS CANALES DE DISTRIBUCION
Se conocen cuatro canales para hacer llegar los productos al consumidor:
*Productor
*Mayorista
*Detallista
*Consumidor
Es importante no olvidar cada uno de los elementos que intervienen en el o los canales deben desarrollar todas lasactividades necesarias para situar los productos en el punto de consumo.
La intervención de uno o más mayoristas reporta con frecuencia un ahorro en los costos, sobre todo si las cifras de ventas,...
La evolución en botella no es la misma para todos los vinos y está íntimamente ligada a la cantidad y calidad decompuestos fenológicos que contienen, especialmente los taninos y la acidez total.
El estado óptimo de un vino que haya evolucionado bien durante su crianza en madera, se obtiene después de permanecer elsuficiente tiempo en botella, en donde desarrollará el “bouquet” mediante la reducción o falta de oxígeno y se redondeará alcanzando su máxima expresión.
Dependiendo de los períodos que permanezcanlos vinos en su fase de crianza (tanto en barrica como en botella) podrán exhibir en su contraetiqueta los vocablos crianza, reserva o gran reserva, de acuerdo con el siguiente cuadro, que varía en elapartado de crianza según las denominaciones de origen:
PERIODOS MINIMOS DE CRIANZA |
TIPOS DE VINO | TOTAL BARRICA BOTELLA |
CRIANZA | Blanco/Rosado 24 meses 6 meses resto |
| Tinto 24meses 6 meses resto |
RESERVA | Blanco/Rosado 24 meses 6 meses resto |
| Tinto 36 meses 12 meses resto |
GRAN RESERVA | Blanco/Rosado 48 meses 6 meses resto |
| Tinto 60 meses 24 meses 36meses |
Fuente: http://www.infoagro.com/viticultura/vino2.htm
¿Qué tipo de canales posee la empresa?
FINALIDAD DEL CANAL DE DISTRIBUCION
Los productos y servicios deben ponerse al alcance delconsumidor en la cantidad, tiempo y lugar adecuado y al costo más bajo.
CLASIFICACION DE LOS CANALES DE DISTRIBUCION
Se conocen cuatro canales para hacer llegar los productos al consumidor:
*Productor
*Mayorista
*Detallista
*Consumidor
Es importante no olvidar cada uno de los elementos que intervienen en el o los canales deben desarrollar todas lasactividades necesarias para situar los productos en el punto de consumo.
La intervención de uno o más mayoristas reporta con frecuencia un ahorro en los costos, sobre todo si las cifras de ventas,...
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