Maestra De Educacion Primaria

Ingredientes (6 personas):
- Un pollo entero
- Ajos 3 cabezas
- 1 litro de jugo de naranja
- sal y pimienta al gusto
- un cuadrito de mantequilla

Preparación:
Pollo horneado fácil y sabroso

1- Se lava el pollo, se seca con trapo.
2- Se unta con la mantequiilla por fuera y por dentro.
3- Se salpimenta al gusto.
4- Los ajos se muelen hasta que quede una pasta, con esto seunta suficientemente el pollo por dentro y por fuera.
5- Se baña el pollo con el jugo.
6- Se mete al horno a 180º durante 1 hora.
7- A la media hora se abre el horno y se baña con el jugo
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Pollo al horno
Ingredientes
* 1 pollo entero
* 4 patatas
* 2 cebollas
* 3 dientes de ajo
* 5 granos de pimienta negra
* Unas ramasde perejil
* Sal
* Medio limón
* 1 vasito de vino blanco
* Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
En una fuente apta para el horno ponemos un chorreón de aceite de oliva virgen o virgen extra y ponemos por encima rodajas de patatas, que hemos pelado y cortado (de un dedo más o menos de grosor) y la cebolla cortada en rodajas o a cuartos, reservaremos media cebolla. En unmortero machacamos los dientes de ajo, los granos de pimienta, el perejil y un puñadito de sal.
El pollo, lo debemos pedir en la carnicería “limpio para asar”, muchas veces los venden hasta preparados en el supermercado con los muslos y los alones atados para que no se abra al cocinarse. Por si acaso lo repasamos por si tuviera alguna plumilla que eliminamos. Le metemos dentro medio limón y mediacebolla cortados a cuartos. Lo ponemos sobre la cama que hemos hecho de patatas y cebolla. Lo untamos con aceite de oliva virgen o virgen extra por completo, le extendemos el aliño que hemos machacado en el mortero y sólo nos queda regar todo con el vino y un chorreón de aceite.

Metemos la bandeja en el horno, precalentado, a 200ºC con calor circular o aire unos 90 minutos, a los 30 minutos le damosla vuelta y lo regamos con el líquido que hay en la fuente, pasados otros 30 minutos volvemos a darle la vuelta, aunque el tiempo va a depender del tamaño del pollo y del horno. Si veis que se os queda seco añadirle algo más de vino y aceite. Podéis completar la guarnición añadiendo unos champiñones que quedan estupendos con la cebolla y la patata.

Os aconsejo que cuando veáis que el polloestá listo lo dejéis reposando unos cinco minutos, este reposo hará que todos los juegos se repartan. Después ya sólo queda cortar y servir, por cierto ¿qué os gusta más muslo o pechuga
pizzaPreparación: | |
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Para hacer que la levadura fermente, esparcirla junto con 1/2 cucharadita de azúcar sobre agua tibia en un recipiente pequeño; revolver hasta que se disuelva la levadura. Dejarla enreposo 5 minutos o hasta que aparezcan burbujas.*

Si la levadura no da burbujas, significa que ya no está activa. Siempre debe revisarse la fecha de vencimiento que lleva el envoltorio de levadura. Por otra parte, si se pone agua demasiado caliente se mata la levadura; es mejor usar termómetro.

En una fuente mediana colocar 210 grs. de harina y 1/4 cucharadita de sal; agregar la mezcla de lalevadura y revolver junto con 1 cucharada de aceite hasta que se forme una masa lisa y suave. Poner la masa en una superficie espolvoreada con harina y aplasta la masa un poco.

Para trabajar la masa, doblarla por la mitad hacia su cuerpo, y luego empujarla hacia afuera con la palma de la mano. Girar un cuarto la masa y seguir doblando, presionando y girando del mismo modo. Seguir amasando,utilizando lo necesario del 1/4 de taza de harina que quede para hacer una masa firme y flexible.

Moldear la masa para formar una bola y colocarla en una fuente grande untada con manteca. Volcar la masa para untar toda su superficie con manteca. Cubrir la fuente con un paño de cocina limpio y dejar la masa, 30 a 45 minutos, en un lugar caliente hasta que la masa duplique su volumen original....