maestra

PROYECTO 1
¿QUE ME CONVIENE COMER?
Objetivo: es entender los mecanismos y los procesos que nos permiten obtener energía de los alimentos que consumimos, cada dia, para observar lo que nos comemos y estar bien nutridos.
Recopilación de información:
¿Qué es el proceso digestivo?
Es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estomago, intestino delgado e intestino grueso) encargados delproceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.
¿Qué elementos intervienen?
Boca, faringe, esófago, estomaga, intestino delgado y grueso.
¿Cuales son los nutrientes que el cuerpo necesita?
El primer grupo, substancias formadoras de tejidos, lo constituyen lo que denominamos nutrientes plásticos, esdecir, aquellos que forman la estructura de nuestro organismo, es decir, los músculos, los huesos, las vísceras...
Son nutrientes plásticos las proteínas, sobre todo, aunque también necesitamos pequeñas cantidades de otras substancias plásticas: ácidos grasos, hidratos de carbono, minerales. 

El segundo grupo, lo constituyen aquellos nutrientes que en nuestro organismo cumplen un papelpreferentemente energético. Al ingerirlos, permiten que podamos realizar todas nuestras actividades diarias (trabajar, comer, estudiar, correr, defendernos del frío, etc.). Equivalen a la gasolina que permite el movimiento de un automóvil y el funcionamiento de sus mecanismos. Son nutrientes eminentemente energéticos las grasas y los hidratos de carbono. Las proteínas, aún siendo plásticos, puedenusarse también como energéticos sí se ingieren más de la cantidad que necesitamos, lo cual no cabe duda que es un "despilfarro". 
El tercer grupo, lo forman aquellas substancias que permitirán a nuestro organismo utilizar correctamente las otras ya citadas y desarrollar por tanto sus funciones de modo adecuado. Se trata de substancias sin valor energético a las cuales denominamos reguladoras: son lasvitaminas y determinados minerales, necesarios en cantidades muy pequeñas pero imprescindibles para el correcto funcionamiento del metabolismo en general, como sí de semáforos para el tráfico de la ciudad se tratara.
Las cantidades de nutrientes y de energía que cada persona necesita ingerir difieren según las condiciones personales (edad, sexo, tamaño, actividad física, lactancia, embarazo,etc.) y ambientales (temperatura ambiente, insolación, etc.) existentes, debiendo adaptarse las ingestas a estas condiciones para evitar desequilibrios.

¿En que alimentos encuentras ese tipo de nutrimentos?
En, proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales están presentes en carnes, huevos, pescados, lácteos, hortalizas, frutas, cereales... estando en nuestra mano elegir, entre laenorme variedad de alimentos disponibles, aquellos más adecuados para nuestras necesidades.
¿Qué debe tener una dieta balanceada?
Debe tener energía, se llaman micronutrientes, carbohidratos, proteínas y grasas.
¿Que enfermedades implica tener una alimentación inadecuada?
Hay tres enfermedades que son las más comunes;
Anorexia y bulimia: La anorexia o anorexia nerviosa es, junto conla bulimia, uno de los principales trastornos alimenticios, también llamados Trastornos psicogénicos de la Alimentación (TFA). Lo que distingue a la anorexia nerviosa es el rechazo de la comida por parte del enfermo y el miedo obsesivo a engordar, que puede conducirle a un estado de inanición; es decir, una situación de gran debilidad ocasionada por una ingesta insuficiente de nutrientes esenciales.Anemia: La anemia se define como una concentración baja de hemoglobina en la sangre. Se detecta mediante un análisis de laboratorio en el que se descubre un nivel de hemoglobina en sangre menor de lo normal. Puede acompañarse de otros parámetros alterados, como disminución del número de glóbulos rojos, o disminución del hematocrito, pero no es correcto definirla como disminución de la cantidad de...