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ALIMENTOS FUNCIONALES
¿Qué son los alimentos funcionales?
Son aquellos alimentos, naturales o modificados, que proporcionan un beneficio concreto para la salud, más allá de su valor nutritivo.Suelen tener un papel preventivo, ya que disminuyen los factores de riesgo que provocan la aparición de enfermedades (colesterol alto, obesidad…).
¿Por qué y cómo surgen?
La relación entre dieta ysalud es bien conocida, y el cambio en los estilos de vida nos ha hecho ir abandonando hábitos saludables propios de la dieta mediterránea. Estos desequilibrios alimentarios están relacionados con laaparición de un gran número de enfermedades (hipertensión arterial, diabetes, enfermedades cardiovasculares…).
Para intentar compensar esta alimentación desequilibrada, muy rica en grasas saturadas ypobre en determinadas grasas insaturadas, minerales, vitaminas y fibra, surgen los alimentos funcionales.
¿Cuáles son?
En España se comercializan actualmente más de 200 tipos de alimentos funcionales,como leches enriquecidas con calcio o ácidos omega 3, zumos a los que se les ha añadido vitaminas, minerales, cereales con fibra y minerales…
Algunos son naturales y otros son alimentos o bebidas alos que se les ha añadido un componente (por ejemplo, omega 3, probióticos), se ha reducido o eliminado otro (bajos en grasa, sal o azúcar) o se ha variado la naturaleza de uno o más componentes (porejemplo, margarina con fitosteroles).
A continuación presentamos una lista con algunos de los alimentos funcionales que están en el mercado y los posibles efectos beneficiosos que se les atribuye:Productos lácteos modificados:
Con calcio y vitaminas A, D y E: para el fortalecimiento óseo.
Sin grasa o desnatados: para combatir la obesidad.
Con omega 3: para mejorar la salud cardiovascular.Con fibra: para mejorar el tránsito intestinal.

Alimentos enriquecidos con omega 3 (leche, galletas, huevos): para el colesterol, triglicéridos, hipertensión y el sistema nervioso.
Alimentos...