maestro de educacion primaria

NUTRICION
La nutrición es la ciencia que estudia el aprovechamiento de los nutrientes en nuestro cuerpo, el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico; garantizando que todos los procesos fisiológicos se efectúen de manera correcta con el alimento subministrado, logrando así una salud adecuada y previniendo enfermedades.
A menudo se confunde el término nutricióncon el de alimentación. La alimentación es la forma de procurar los nutrientes al organismo. Comportamientos culturales, sociales, familiares e individuales subjetivos y por tanto modificables muy variables. Esta termina en el momento en el que el alimento entra por la boca, cuando empieza la nutrición. La nutrición es involuntaria, de ahí la importancia de una correcta selección del tipo dealimentos y cantidades que introducimos en el organismo. De ello dependerá una buena salud. 

Una buena nutrición
El funcionamiento adecuado del organismo requiere una ingestión diaria de los nutrientes esenciales. Éstos se encuentran en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, pescado y carnes magras, aceites, semillas y frutos secos.
Los nutrientes se dividen en dos grupos: los macro ylos micronutrientes. Los primeros aportan energía y se requieren a diario en grandes cantidades. Son las proteínas, los glúcidos y lípidos.
Las vitaminas y los minerales constituyen los micronutrientes. Están presentes en los alimentos en pequeñas cantidades y son decisivos en el funcionamiento del organismo.
Casi todos los alimentos contienen macro y micronutrientes en diversa proporción. Unadieta saludable y equilibrada consiste en comer una amplia variedad de alimentos.

Clasificación de los alimentos
Los alimentos se clasifican en grupos según su contenido en nutrientes, su origen (animal o vegetal), y su función en el organismo. A continuación se presenta una clasificación de los alimentos en forma de pirámide.
Grupos de alimentos:
Cereales y féculas
Verduras y hortalizasFrutas
Leche y derivados lácteos
Carnes, pescados, huevos y legumbres
Aceites y frutos secos
Es conveniente ingerir a diario alimentos de estos seis grupos para conseguir un equilibrio adecuado en la alimentación.
Existen una serie de alimentos y bebidas como el azúcar, la sal, los productos azucarados, las bebidas refrescantes, estimulantes y alcohólicas, que son complementarios y se debenlimitar.


NUTRICION Y SALUD
La nutrición y la salud son partes fundamentales de nuestra vida. Una correcta nutrición es vital, como el respirar. Si no nos nutrimos adecuadamente simplemente nos morimos o nuestra salud se deteriora en forma progresiva. Hay que imaginar que el cuerpo humano es como un auto. El automóvil para funcionar, para poder moverse tiene que recibir combustible. Bueno, elnutrirnos es nuestro combustible. Si no nos nutrimos el cuerpo deja funcionar, o peor aún, deja de existir.
  Pero la nutrición y la salud están conectadas a una buena alimentación. A una alimentación balanceada. Ya que el ser humano puede ingerir muchos tipos de alimentos, pero eso no significa que se esté nutriendo. Por ejemplo, el alimentarse de comida chatarra, es una opción. El hombre podráseguir funcionando por un largo tiempo, pero inexorablemente se irá deteriorando con la ingesta constante de este alimento (si lo consume como su principal alimento). Por ello no es una correcta nutricion.
  La nutrición relacionada con la salud, comienza con una alimentación balanceada y a las horas que corresponde. O sea, ingerir alimentos dentro de las cuatro comidas necesarias. Ello conlleva atomar desayuno, comida fundamental para iniciar el día con fuerzas y vigor. Luego el almuerzo, posteriormente la once y para finalizar la cena. De esta manera nos aseguramos la mantención del peso. El simple hecho de comer a deshoras, es responsable de muchos de los casos de obesidad.
  Para obtener buena salud, y una nutrición balanceada hay que tener en cuenta que una persona debe ingerir...