Maestro Normal Superior

Ceremonial Y protocolo

Nombre del integrante: Matías
Comisión: 7
Profesora: Ivana skok
Turno: tarde
Fecha: 27-9-2012

Brit del evento : empresarial
Un aniversario, para 100 personas
Tipo de servicio: al plato y bufet
Tipo de vestimenta: formal
Fecha a realizarse: 23-11-2012
Lugar a realizarse: finca el amanecer
Dirección: Tacuarí 1328
Localidad: merloHorarios: de 21:00 hs hasta 4:00 hs
El anfitrión: dueño
El homenajeado: la empresa
Cantidad total de invitados: 100 personas

Iluminación

Luz tenue para el salón ultravioleta, luz de color rojo para las paredes.

En la pista de baile bolas de disco con luces de colores.

Elementos a colocar en las mesas
* Centro de mesa: cubo de vidrio transparente con rosas.
*Señalador de lugar
* Salero y pimienta

Mantelería:
* Servilleta: color rojo absorbente con cinta blanca bebe.
* mantel blanco de poliéster y algodón al ras del piso.
* cubre sillas 100 % poliéster color blanco.
* Muletón de color blanco.

Vajilla:
* Plato de sitio
* Plato de apoyo de comida
* Tenedor de pescado
* Pala de pescado
* Tenedor de comida o grande* Cuchillo de comida o grande
* Cuchara de postre
* Plato de pan

Cristalería:
* Copa de agua
* Copa de vino
* Copa de champagne

DISTRIBUCION DE COMENSALES POR MESA

Nº DE ORDEN | APELLIDO | NOMBRE | Nº DE MESA |
1 | VIDAL | JORGE | 1 |
2 | LUJAN | CARLOS | 1 |
3 | ZORAIDE | NORA | 1 |
4 | GONZALEZ | MARIA | 1 |
5 | MORANES | ALEJANDRO | 2 |
6 |FERNANDEZ | CLAUDIA | 2 |
7 | PEREZ | JUAN | 2 |
8 | LOPEZ | MARCELO | 2 |
9 | PEREZ | GUSTAVO | 2 |
10 | MORANES | LEONARDO | 2 |
11 | GUTIERREZ | YESICA | 2 |
12 | VALDEZ | MIRIAM | 2 |
13 | GAITAN | CARMEN | 2 |
14 | SOSA | LUCIA | 2 |
15 | PEREZ | ANDREA | 2 |
16 | FERNANDEZ | LUCAS | 2 |
17 | PASTORUTY | GASTON | 3 |
18 | CALAMARO | ANDRES | 3 |
19 | TUNEZ | FABIANA | 3|
20 | TINELLI | MARCELO | 3 |
21 | MENDOZA | CARLOS | 3 |
22 | CIBRIAN | JOSE | 3 |
23 | CASERES | SOLEDAD | 3 |
24 | GASALLA | ANTONIO | 3 |
25 | PICHOT | MARCELA | 3 |
26 | AMBROSIN | JUANA | 3 |
27 | BARBIERI | PEDRO | 3 |
28 | ALMEIDA | LUCAS | 3 |

MESA1:
* PRESIDENTE: VIDAL, JORGE – SRA. ZORAIDE NORA

* VICEPRESIDENTE: LUJAN, CARLOS – SRA. GONZALEZ,
MaríaMESA 2:
* DIRECCION DE VENTAS: MORANES, ALEJANDRO – SRA. GIMENEZ, YESICA – HIJO:MORANES, LEONARDO

* DIRECCION DE RR.HH.: LOPEZ, MARCELO – SRA. SOSA, LUCIA

* DIRECCION DE CONTABLE: PEREZ, JUAN –SRA. GAITAN, CARMEN- HIJOS: PEREZ, GUSTAVO Y PEREZ, ANDREA.

* DIRECCION CONTABLE SUC. BUENOS AIRES: FERNANDEZ, CLAUDIO – SRA. VALDEZ, MIRIAM- HIJO: FERNANDEZ, LUCAS.

MESA 3:SUCURSAL BUENOS AIRES:

* GERENTE DE VENTAS: PASTORUTY, GASTON – SRA. CASERES SOLEDAD.

* ADMINISTRACION CONTABLE: TINELLI, MARCELO – SRA. AMBROSI, JUANA.

* EMPLEADOS: CALAMARO, ANDRES; TUNEZ, FABIANA; MENDOZA, CARLOS; CIBRIAN, JOSE; GASALLA ANTONIO; PICHOT, MARCELA; BARBIERI, PEDRO Y ALMEIDA, LUCAS.

CRITERIOS DE ELECCION: SEGÚN RANGO DENTRO DE LA EMPRESA.

TIPO DE SERVICIOServicio BUFFET.

Varios platos con diversas comidas a elección del comensal.
Servicio AL PLATO.

Un menú estructurado servido directamente a la mesa.
El servicio consiste en:
* Recepción
* Primer plato
* Segundo plato
* Tercer plato
* Postre
* Mesa dulce
* Show
* brindis
Dinámica del evento
Taiming
horario | acción | responsable |
21:00hs | musicalización |dj |
21:00hs | recepción | mozos |
21:30hs | primer plato | mozos |
22:00 hs | música | dj |
22:30hs | show | tango |
23:00 hs | segundo plato | mozos |
23:30hs | música | dj |
00:00 hs | Tercer plato | mozos |
00:30 hs | sorteos | presidente |
01:30 hs | música | dj |
02:00 hs | postre | mozos |
02:30 hs | show | mozos |
03:00 hs | mesa dulce | mozos |
03:30 hs | show...