Maestro

Receta de Brownies a la americana
Esta receta es una original receta de brownies enviada por la loka del boniato. En esta receta podemos encontrar otra manera de hacer los ricos brownies americanos.Este dulce provinente de América surgió accidentalmente en una pastelería americana en la que el pastelero se equivocó en los ingredientes y obtuvo una tarta deshinchada y ligeramente espesa pero conun sabor riquísimo que lo llevó a la fama
Ingredientes:
* Harina: 170 gramos
* Cocoa (cacao) en polvo: 50 gramos
* Bicarbonato: 1 cucharadita (16 gramos)
* Polvo de hornear(levadura): 1 cucharadita (1 sobre)
* Nueces o pecanas: 100 gramos
* Sal: 1 cucharadita
* Azúcar: 300 gramos
* Aceite de oliva: 200 Ml
* Huevos: 4 unidades
* Esencia de vainilla: 1cucharadita
Preparación:
Tiempo estimado: 55 mintos
* En un bol, se hecha la harina, 150 gramos de azúcar (la mitad), la cocoa, el bicarbonato, la levadura i las nueces previamente ralladas
*Con unas varillas de cocina se remueve hasta que todos los ingredientes (de textura polvorienta) queden bien mezclados
* En otro recipiente a parte, se echan las 4 yemas de huevo previamenteseparadas de las claras (que utilizaremos más tarde), el aceite y la esencia de vainilla y se mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea
* A continuación se echa ésta última mezcla de yemas, aceite yvainilla a la mezcla anterior de harina, etc.
* Se mezcla todo cuidadosamente hasta obtener una textura cremosa y sobretodo homogénea, evitando que queden grumos
* Con las claras de huevoreservadas anteriormente se hace un merengue. Tan solo hay que mezclar el azúcar con las claras y batirlo muy bien hasta llegar a obtener el punto de nieve
* Se hecha la mitad del merengue a lamezcla anterior y se mezcla suavemente
* Cuando ya se va ligando, se hecha la otra mitad de las claras y se sigue mezclando procurando que quede bien integrado
* Echar la preparación final en un...