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RESPONSABLE DEL SISTEMA M MATUTINA COTO RODRIGUEZ CONTROL DE MATERIAS PRIMAS y PROVEEDORES C. DE MATERIAS PRIMAS A la llegada de las materias primas se comprobara que estas presentencaracteristicas adecuadas (organolepticas,etiquetado,envasado y/o embalado,temperatura , etc.), anotando los datos pertinentes en la correspondiente ficha de registro de reccepcion de materiasprimas, y se archivaran los albaranes facturas. Las mercancias que no cumplan los requisitos seran rechazadas y se anotara en el apartado de incidencias de la ficha de recepcion de materias primas. Serevisaran , al menos una vez al mes, los vehiculos de transporte a T regulada de los proveedores comprobando que se cumpla el R.D. 2483/1986 y se anotara en el apartado correspondiente de laficha de recepcion de materias primas. Este registro se conservara durante (al menos) doce meses, y estara a disposicion de los servicios de Inspeccion Sanitaria. C. DE PROVEEDORES Se dispondrade un registro de provedores con todos sus datos, en especial el N de Registro General de Alimentos. DENOMINACION Y DESCRIPCION DEL PRODUCTO ELABORADO MARAUELA Producto de Confiteria yReposteria incluiible dentro de masas escaldadas (R.D. 2419/1978). COMPOSICION Mantequilla Huevos frescos Royal bicarbonatoamonico Azucar Raspadura de limon Harina AnisAgua FORMATO DE PRESENTACION La comercializacion se realizara en el despacho adjunto al local de fabricacion. USO ESPERADO Las marauelas van dirigidas a la alimentacion de la poblacionen general que no presente patologias por intolerancia al gluten insuficiencia de insulina. VIDA UTIL y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Las marauelas son un producto a consumir en los...