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Separación de mezclas

Una mezcla es un sistema material formado por 2 o más sustancias. Estas mezclas pueden ser de 2 tipos: heterogéneas (cuando se distinguen sus componentes) y homogéneas(cuando no se distinguen sus componentes). Cuando se quieren separar los componentes de una mezcla, a veces puede ser tan fácil como quitarle los chicharos al arroz, pero también puede llegar a serrealmente complicado sobre todo con mezclas homogéneas. Para cumplir con este propósito existe una gran variedad de procesos físicos de separación de mezclas. Cada uno de ellos es utilizado para mezclas conciertas características. Es importante conocer estas características así como sus usos para saber que método es el más recomendable para cada situación. A continuación se verán varios ejemplos demezclas, su método de separación así como sus esquemas.
1. Durante el proceso de fabricación del tequila, una vez realizada la jima del jarabe azul, las pinas se someten a coacción para obtener el jugorico en sacarosa, mismo que se someterá al proceso de fermentación para la obtención del producto. Una vez transcurridos los días necesarios para lograr el grado alcohólico deseado, se procede aseparar la mezcla.

Para separar esta mezcla es necesario utilizar el método de destilación. Este método consiste en la separación de 2 o más líquidos miscibles mediante la evaporación y condensaciónsucesivas. Este método es posible gracias a los diferentes puntos de ebullición, una propiedad intensiva, de cada sustancia en la mezcla. Para separar esta mezcla en particular se requiere primeramentecalentar la mezcla en un matraz conectado al condensador, calentar la mezcla hasta llegar al punto de ebullición de las diferentes sustancias, esperar a que salgan condensadas y separarlas endiferentes frascos. Así obtendremos el jugo de la piña, el agua y el alcohol por separado después de la fermentación. El producto será después sometido a una rectificación para obtener finalmente tequila....