Maestro

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Guía Visual de Operaciones y Procesos Industriales
Eulogio Castro, Encarnación Ruiz, Alberto Moya, Antonio Marchal1. Departamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales 1 Departamento de Química Inorgánica y Orgánica Universidad de Jaén Campus Las Lagunillas s/n, 23071. ecastro@ujaen.es

PRESENTACIÓN Las asignaturas que el Departamento de IngenieríaQuímica, Ambiental y de los Materiales imparte en los planes de estudios conducentes a los títulos de Licenciado en Ciencias Ambientales y Licenciado en Química versan, a grandes rasgos y desde diferentes perspectivas, sobre el estudio y análisis de los procesos industriales. La conexión entre el estudio de los procesos y las operaciones básicas que los componen (que los estudiantes realizan desde unpunto de vista teórico) y la realidad industrial constituye una de las piezas claves para la comprensión de aquéllos, a la vez que un elemento esencial en la calidad de la enseñanza, especialmente en asignaturas y titulaciones de carácter aplicado. Por ello, una de las actividades que se suelen programar en este tipo de estudios y en todas las universidades es la realización de diferentes visitastécnicas a instalaciones industriales. Sería deseable que estas visitas se realizaran desde el primer momento en que el estudiante entra en contacto con la materia; la aplicación de esta medida, sin embargo, presenta el inconveniente de la necesidad de efectuar las visitas con un número reducido de estudiantes, en general, inferior a 30, debido a las molestias que se ocasionan en los centros que sevisitan y a los propios condicionantes de moverse en una planta industrial. Esto imposibilita en la práctica su realización para cursos numerosos, obligando a su aplazamiento hasta cursos superiores, con la consiguiente pérdida de los beneficios que se derivarían de esta herramienta. En el curso 2003/2004 y según datos del Secretariado de Ordenación Docente, el número de estudiantes matriculadosen las asignaturas “Bases de la Ingeniería Ambiental” y “Procesos de Separación en Ingeniería Ambiental” asciende a 202 y 203, respectivamente, lo que, como ha quedado dicho, impide o dificulta en gran medida la realización de visitas técnicas. Además de los inconvenientes reseñados, el desplazamiento ocasiona un cierto coste económico, entraña un determinado riesgo y, quizás lo más importantedesde el punto de vista del proceso de aprendizaje, representa una actividad que se realiza fuera de contexto, al tener que coordinar la visita lógicamente con el centro receptor en una fecha que ocasione el menor trastorno posible dentro del desarrollo del trabajo en la industria, en lugar de hacerlo en el momento preciso en que se desarrollan en el aula los correspondientes contenidos teóricos. Porel contrario, la elaboración de un material didáctico en el que se recojan, mediante fotografías, vídeos u otros soportes, las principales operaciones y

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procesos industriales y su utilización en los momentos adecuados del desarrollo de las asignaturas, puede sustituir el desplazamiento físico de los estudiantes a las instalaciones industriales. Además, elmaterial gráfico puede completarse con la intercalación de figuras, esquemas explicativos y otros elementos que permitan, en última instancia, la mejor comprensión de los procesos industriales. Es importante destacar que la elaboración de este material no pretende sustituir a las visitas técnicas; antes bien, esta propuesta puede ser una forma de realizarlas en un estadio más temprano y conveniente parala formación básica del estudiante. En el ámbito de influencia de nuestra Universidad, las principales industrias se encuadran en el sector químico y el de los alimentos, por lo que se propone este proyecto con miembros de los Departamentos más directamente interesados: Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales (tanto del área de Ingeniería Química como de Tecnologías del Medio...