Maestro

Proteínas: carne, pescado, huevos, leche y derivados. Especialmente en los dos últimos meses. Aportan los aminoácidos necesarios para el desarrollo del feto y la placenta y para el aumento del tamañodel útero y los pechos. No olvidemos el aporte proteico de legumbres, cereales y frutos secos. Dentro de una dieta vegetariana, es necesario combinar vegetales (legumbres) y cereales o cereales yfrutos secos (arroz con nueces) para obtener proteínas de alto valor biológico.
Vitaminas: con una alimentación variada y equilibrada no son necesarios los suplementos, a excepción quizá del ácidofólico. La suplementación es recomendable en mujeres que han tenido embarazos anteriores o que han tomado recientemente anticonceptivos orales. La deficiencia de vitaminas está ligada a un retraso en elcrecimiento, anemia megaloblástica (disminución del número de glóbulos rojos en la sangre) y al desarrollo de espina bífida. El ácido fólico se encuentra en verduras con hoja (espinacas, acelgas,achicoria), hígado, quesos fermentados y levadura de cerveza. La toma en exceso de vitaminas A, D, E hace que se acumulen, pudiendo provocar malformaciones en el feto, de forma que la suplementación seráexclusivamente por prescripción médica. De ahí la importancia de no automedicarse. Los alimentos ricos en estas vitaminas son: Vitamina A: (importante para el desarrollo del feto): hígado, aceite dehígado de bacalao, vísceras, frutas y verduras de color amarillo-naranja, yema de huevo, margarina y mantequilla. Vitamina D: (interviene en el crecimiento óseo): pescados oleosos (sardinas, arenques,salmón...), hígado, huevos, aceite de hígado de bacalao, margarina, mantequilla. Vitamina E: (función antioxidante ante los radicales libres) margarina, cereales integrales, frutos secos.
Minerales:especial atención al calcio, fósforo, yodo, magnesio y, en el tercer trimestre, el hierro. El calcio y el fósforo aumentan durante la lactancia por su presencia en la leche materna.
El calcio evita...