Magister en Administración de Negocios









DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE MARKETING
Informe Caso: Bembos







Alumnos:
Gilda Gálvez
Rodrigo Markusovic
Mauricio Placencia
Fabián Hernández
Jorge Silva
Profesora: Leslier Valenzuela

Contenido



1 Análisis situacional

La comida rápida en Perú, dentro del cual se encuentra el mercado de las hamburguesas, se dividen en tres grupos principales: pollo, pizzay hamburguesas y sus ventas en la década del 90’ representaban el 42%, 28% y 30% respectivamente.

Los lideres en cada uno de estos segmentos son: Kentuky Fried Chicken en pollos, Pizza Hut en pizzas y Bembos en hamburguesas. En 1998, considerando sólo las ventas de los líderes del sector, facturaban alrededor de 70 millones de dólares y las proyecciones de crecimiento de la industria de comidarápida ascendían al 10%. El mercado de las hamburguesas ha sido el que más creció en ese periodo.

1.1 Historia, Visión, Misión y Objetivos de Bembos: 1

En 1988 y en la ciudad de Lima, se abrió el primer restaurante de Bembos Burger Grill, sus fundadores el Sr. Carlos Camino y Miroslav Cermak, diseñaron personalmente, bajo un estilo moderno, el ambiente, colores y ubicación de este. Tambiénasignaron gran importancia a la calidad de sus materias primas, que eran importadas desde Argentina (carne) y USA (papas fritas) y al sabor de sus hamburguesas que eran una combinación de sazones muy del estilo y gusto peruano.

A partir de 1990 la empresa inició un crecimiento sostenido, ese año ya contaba con 2 restaurantes y en 1993 comenzó a operar su propia procesadora de materias primas,para asegurar la estandarización y calidad de sus productos.

Basado en su oferta de producto, innovadores y de alto valor percibido, además de brindar un servicio de excelencia y alta hospitalidad, podemos mencionar:

1.1.1 Misión
“Brindar a nuestros clientes una experiencia gratificante e inigualable.”
Desde su creación la oferta de valor diferenciadora de sus productos, su estilo yservicio, estaba orientado a otorgar una experiencia inolvidable a sus clientes.

1.1.2 Visión
“Ser líderes de valor primero a nivel nacional, luego a nivel latinoamericano y después, a nivel mundial.”
Lo anterior, porque siempre estuvieron evaluando y estudiando otros mercados, incluido el chileno, colombiano, argentino, norteamericano, entre otros.

1.1.3 Objetivos
“Convertirse en líderes enel segmento de hamburguesas” 2
Basado en su visión de ser líder, define sus objetivos inmediatos de liderar el segmento de las hamburguesas en Perú, con una propuesta de valor diferenciadora.

1.2 Análisis PESTE

1.2.1 Político – Económico – Social – Tecnológico

Durante la década de de los ochenta, Perú sufre con el terrorismo organizado, financiado por los traficantes de drogas, otro malque afectaba a la sociedad Peruana. Los frecuentes ataques terroristas habían disminuido la actividad nocturna del país, especialmente la de su capital Lima, donde Bembos había abierto sus restaurantes. Esta situación política que era una amenaza para el mercado, Bembos la transformó en una oportunidad y estableció el servicio de entrega a domicilio como una medida mitigadora a la disminución dela actividad nocturna.

Los distintos gobiernos que se sucedieron en el país y que en algunos casos fueron reelectos, durante los últimos años de los ochenta, década del 90 y principio del 2000 tuvieron distintas dificultades, desde enfrentar el combate al terrorismo, insertar al país en el ámbito internacional, el aumento de la producción y exportaciones, hasta caer en la corrupción, el abuso depoder, las violaciones a los derechos humanos, entre otras, lo que obviamente generaba un ambiente de inestabilidad política que se transmitía a los mercados. En este escenario Bembos, inició sus actividades comerciales lo que claramente lo vio como una oportunidad más que una amenaza, ya que podría ocurrir que en cualquier momento, el gobierno restringiera, las importaciones, interviniera el...