Magister En Direccion De Empresas
Páginas: 2 (459 palabras)
Publicado: 29 de enero de 2013
El aceite de oliva las piedras nació del apego de la familia Jurgens a las raíces del campo chileno. En el fundo Las Palmas, que está tres horas al sur de Santiago, en el valle de Pencahue. LasPalmas es un fundo de aproximadamente 1.200 ha. Está inserto en la Comuna de Pencahue, en la Región del Maule - Séptima Región. Distante a unos 30 km. hacia el noroeste de Talca, en el secano interior dela Cordillera de la Costa.
Los árboles fueron plantados por la familia hace 6 años. 121 ha. de huertos de gran vigor y nobleza, que son motivo de orgullo para quienes se han esmerado en su cuidado.El sub valle de Pencahue, tiene las condiciones ideales para el crecimiento del olivo, lleno de sol , tiene gran oscilación térmica, terrenos pedregosos, y suficiente agua para el buen desarrollo dela planta y el fruto.
manejo agrícola y proceso Lo huertos se manejan respetando el medio ambiente , fertilizando en base a materia orgánica, sin utilizar agroquímicos, además , para las laboresde poda, control de maleza y cosecha se ocupa sólo trabajo manual. Estos puntos diferenciadores permiten obtener fruta de la más alta calidad y sin afectar el entorno natural. Las olivas sontrasladadas a la almazara y procesadas en menos de 6 horas desde la cosecha. La extracción se realiza muy delicadamente en modernas instalaciones, con un batido corto de 30 a 40 minutos y con temperaturacontrolada de 25° a 28°C.
sin filtrar Este aceite de oliva se obtiene del cuidado especial de los mejores cuarteles del olivar y al no ser filtrado conserva todos sus atributos. A través de manejosamigables en el huerto y de un proceso de extracción a bajas temperaturas, se realzan todas las características organolépticas de cada variedad.
Sin Filtrar Cosechado a mano Prensado en frío
blendfrantoio arbequina picual
95% aceite de oliva extra virgen, 5% aceite de chia Notas herbáceas como hoja de tomate y alcachofa. En boca, de entrada dulce, levemente frutal y de intensidad media....
Los árboles fueron plantados por la familia hace 6 años. 121 ha. de huertos de gran vigor y nobleza, que son motivo de orgullo para quienes se han esmerado en su cuidado.El sub valle de Pencahue, tiene las condiciones ideales para el crecimiento del olivo, lleno de sol , tiene gran oscilación térmica, terrenos pedregosos, y suficiente agua para el buen desarrollo dela planta y el fruto.
manejo agrícola y proceso Lo huertos se manejan respetando el medio ambiente , fertilizando en base a materia orgánica, sin utilizar agroquímicos, además , para las laboresde poda, control de maleza y cosecha se ocupa sólo trabajo manual. Estos puntos diferenciadores permiten obtener fruta de la más alta calidad y sin afectar el entorno natural. Las olivas sontrasladadas a la almazara y procesadas en menos de 6 horas desde la cosecha. La extracción se realiza muy delicadamente en modernas instalaciones, con un batido corto de 30 a 40 minutos y con temperaturacontrolada de 25° a 28°C.
sin filtrar Este aceite de oliva se obtiene del cuidado especial de los mejores cuarteles del olivar y al no ser filtrado conserva todos sus atributos. A través de manejosamigables en el huerto y de un proceso de extracción a bajas temperaturas, se realzan todas las características organolépticas de cada variedad.
Sin Filtrar Cosechado a mano Prensado en frío
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95% aceite de oliva extra virgen, 5% aceite de chia Notas herbáceas como hoja de tomate y alcachofa. En boca, de entrada dulce, levemente frutal y de intensidad media....
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