Maiz de alimento sagrado a negocio del hambre

MAIZ DE ALIMENTO SAGRADO A NEGOCIO DEL HAMBRE
Sembrado para comer es sagrado sustento del hombre que fue hecho de maíz.
Sembrado para negocio es el hambre del hombre que fue hecho de maíz.
CAPITULO 1
HISTORIA E IMPORTANCIA DEL MAIZ.
El origen exacto del maíz es algo que no ha llegado a esclarecerse plenamente.
Los granos de maíz están formados de tres partes: la cascarilla o pericarpio,es la cubierta o piel externa que sirve para proteger al endospermo. El endospermo es el tejido energético y es a lo que se debe el peso del grano. Y por último El germen es el centro del grano el cual contiene cantidades de energía & otras sustancias necesarias para nutrir, desarrollar y para el proceso de germinación. Descubrimientos paleobotánicos determinaron que el maíz procede de una plantasilvestre el Teosinte, un probable antecesor, que este estaba formado por una vaina y sus semilla estaban protegidas por dos valvas sin embargo el Tripsacum también podría ser uno de sus congéneres.
EL MAIZ EN LA HISTORIA.
Todo comenzó con una exploración en Cuba fue ahí fue donde los europeos tuvieron su primer encuentro con una clase de cultivo, que llamaban maíz. El maíz es nativo deamérica, y su centro original de domesticación fue Mesoamérica, desde donde se difundió a todo el continente, no se sabe cuándo se empezó a domesticar el maíz, pero para los indígenas mexicanos representa más que el oro, la plata y diez mil años de cultura. Su nombre maíz, proviene de mahis, palabra proveniente del idioma taíno que hablan algunos indígenas en Cuba.
El nombre real del maíz en maya esx-im y a las mazorcas se les denomina naal. En pueblos indígenas distribuidos en Argentina, Bolivia, Colombia, Chile, Ecuador y Perú que hablan Quichua se le llama sara.
Los mitos de grupos indígenas coinciden en que el maíz permanecía oculto bajo una montaña o una enorme roca y solamente las hormigas podían sacar los granos, después de haber descubierto su existencia por algunos animales, losseres humanos pidieron ayuda a sus dioses, y así lograron sacarlo y ponerlo a disposición de la humanidad.
MESOAMERICA
El Chilam Balam de Chumayel (libro guatemalteco) menciona que el de la hazaña fue Chaac, Dios del trueno y la lluvia. Sin embargo en las variantes del mito, aparece como auxiliar de los dioses el pájaro carpintero, el cual desde entonces tiene su cabeza roja por la sangre que lemano al herirse con un pedazo de roca. También menciona que al principio todo el maíz era blanco, pero el rayo que lanzo uno de los dioses para romper el peñasco, con el cual quemo, ahumó o abrasó algunos granos, y es por eso que ahora hay diferentes colores de maíz, negro, amarillo y rojo.
El Popol Vuh (libro sagrado de los mayas) dice que la raza humana proviene de la mezcla de granosblancos y amarillos igual menciona de un lugar en específico como la cuna del maíz llamado Paxiltlalocan, que significa “Tierra Fértil” o “Paraíso Terrenal”. Está ubicado en la parte central de Veracruz, cerca de la población de Misantla.
La cultura maya nació en las zonas altas de Guatemala y se extendió por el bosque húmedo tropical. El maíz es el cultivo simbólico y elemento central de estacultura, ellos consideraban al maíz como un regalo de sus dioses y que cuidarlo y cultivarlo era un deber sagrado. Era tan preciado para ellos que lo simbolizaban con el Jade por su color verde y sobre todo por ser un mineral precioso.
Unas de sus características de la agricultura maya fueron:

-El manejo de todos los pisos altitudinales
-Agricultura itinerante o ambulante
-Sist. De ordenación delbosque (agrosivocultura).
-Rotación de cultivos.
-Descanso del suelo
-Tala selectiva de árboles útiles basándose en la fenología de las especies.
-Mejoramiento genético del maíz, frijoles, chiles, zapotes. (Injertos)
-La caza y la pesca que era complementarias

SUD AMÉRICA
La región andina es una de los centro de origen de la agricultura. Crearon los sistemas productivos, adaptados a...