Maiz De Jalisco

Palomero de Jalisco
Palomero de Jalisco fue mencionada inicialmente por Wellhausen  como subraza de Palomero Toluqueño por sus características similares en cuanto a la forma de la mazorca y tipo degrano ,pero su distribución es en las la región montañosa de Jalisco y laderas del volcán de Colima a altitudes de 2,600 a 2,700

Algunas características distintivas que estos autores anotaron delas muestras de Palomero de Jalisco fueron: la planta es un poco más vigorosa con un sistema radicular más fuerte, con mayor periodo vegetativo y las mazorcas son menos cónicas que el PalomeroToluqueño, características atribuidas a la posible influencia de la raza Olotón del sureste
Posteriormente Sánchez  mencionan como raza a las muestras de esta región de Jalisco. Sin embargo, no existe unacaracterización y descripción completa para esta raza Asimismo, está representada escasamente en las colecciones y bases de datos

Serrano de Jalisco
Complejo Serrano de Jalisco en Wellhausen etal. (1951) o Serrano de Jalisco en Sánchez et al. (2000).
Aunque bajo esta raza se han agrupado muestras muy variables, los rasgos generales que se pueden observar son sus mazorcas de forma cónica,generalmente alargadas, con bajo número de hileras (8 a 14), granos con textura cristalina a semi-dentada con coloraciones que van del blanco, amarillo, rojo a diferentes tonalidades de anaranjado(Carrera et al.  2010, Wellhausen et al.  1951) (Fig. 40).

Figura 40. Muestra de mazorcas de la raza Serrano de Jalisco (Foto: José Alfredo Carrera Valtierra).
Como Complejo Serrano de Jalisco,Wellhausen y colaboradores (1951) nombraron a un conjunto variable de maíces colectados en la zona serrana del centro-sur de Jalisco y norte de Colima, desde los 2,700 m, próximo al límite superior para elcultivo del maíz en esta región, hasta los 1,500 m, donde las montañas se unen a los llanos de Jalisco (Fig. 41).
Son variantes muy tardías y resistentes a las heladas. Las evaluaciones de...