Maiz.-Guerrero

Fortalecimiento de Cadenas Productivas

Diagnostico de la Cadena Productiva Maíz del estado de Guerrero.

Marzo de 2010.
Índice
I. Diagnóstico.
I.1 Definición.
I.1.1 Características técnicas del cultivo.
I.1.2 Características socio - económicas del cultivo.
I.1.3 Características del Maíz.
I.1.4 Objetivo.
I.2 Validación.
I.3 Levantamiento.
I.3.1 Mapa de la cadena en el estado deGuerrero.
I.3.2 Estado actual del comité e identificación de los actores.
I.3.3 Directorio de integrantes del Comité Sistema Producto.
I.3.4 Tipificación de actores del Comité Sistema Producto.
I.3.5 Rentabilidad de operación de los actores.
I.4 Caracterización cuantitativa de los mercados.
I.4.1 Caracterización de la oferta de Maíz.
I.4.2 Caracterización de la demanda.
I.5 Caracterización delmercado a través de indicadores.
I.6 Programas de gobierno.
I.6.1 SAGARPA.
I.6.2 Otros.
I.7 Conclusión.
I.7.1 Productividad.
I.7.2 Rentabilidad.
I.7.3 Retorno del productor.
I.7.4 Participación del mercado meta.
I.7.5 Competitividad en el precio.
I.7.6 Participación en el mercado global.
Fuentes de información.

1. Diagnóstico.
1.1. Definición.
El presente trabajo surgió de lanecesidad de contar con información actualizada sobre las condiciones de la Cadena Productiva del Maíz en el Estado de Guerrero, a efecto de respaldar los esfuerzos de sus diferentes agentes productivos por impulsar su integración, encontrar mejores esquemas de participación para fortalecer su desarrollo y alcanzar mayores beneficios en esta importante actividad del sector agropecuario guerrerense. Sepretende analizar las características técnicas y económicas de la Cadena Productiva, ubicando los factores determinantes de sus niveles de rentabilidad y competitividad en el mercado.

Con base a lo anterior, el Consejo Estatal del Maíz, impulso la realización de este trabajo contando con el apoyo de la Delegación Estatal de la SAGARPA y de la Secretaria de Desarrollo Rural del Gobierno delEstado de Guerrero, para establecer mejores bases de coordinación y participación de los representantes de empresas, organizaciones, instituciones y otros agentes que inciden determinantemente en el funcionamiento de la cadena productiva.

El objetivo general es identificar los principales problemas que afectan la rentabilidad y competitividad de la cadena productiva del Maíz del estado deGuerrero, ubicando su situación real en la actualidad, mediante la recopilación y análisis de información estadística básica e información sobre de producción y mercado. Se trata de contar con la información necesaria para ubicar mejor su funcionamiento, problemática y necesidades, de manera tal que se cuente con un documento base para integrar el Plan Rector de la Cadena Productiva con un enfoqueparticipativo extraído de los actores que intervienen a lo largo de la Cadena, a través del debate en forma abierta y constructiva sobre la problemática y las oportunidades que tiene el cultivo en la entidad.
Para lograr lo anterior y consolidar las acciones de fortalecimiento de la cadena se constituye el Consejo Estatal del Maíz como una Asociación Civil con sede en Ciudad Altamirano, Guerrero el 01de marzo del 2007.
1.1.1. Características técnicas del cultivo.
1. Características Morfológicas.
Nombre común: Maíz
Nombre científico: Zea mays
Familia: Gramíneas
Género: Zea

Botánica.
La planta del maíz es de porte robusto de fácil desarrollo y de producción anual.

Tallo.
El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros de altura, es robusto y sinramificaciones. Por su aspecto recuerda al de una caña, no presenta entrenudos y si una médula esponjosa si se realiza un cosecha transversal.

Inflorescencia.
El maíz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y femenina separada dentro de la misma planta. En cuanto a la inflorescencia masculina presenta una panícula (vulgarmente denominadas espigón o penacho) de coloración amarilla...