maiz y sorgo

FISIOLOGÍA
MAIZ Y SORGO
Curso de Fisiología de Cultivos 2012
Ing. Agr. Sebastián Mazzilli

MAÍZ (ZEA MAYS L.)

Alta eficiencia de conversión
- METABOLISMO C4
- No presenta Fotorrespiración.
- 30 a 40% mayor tasa fotosintética que las C3
- Canopeo erecto, coeficiente de extinción bajo.
- Calidad energética del grano (83% de carbohidratos).
- Especie con marcada dominancia apical.- Monoica diclínica.

Desarrollo del cultivo
de maíz

Escala de desarrollo
Ritchie y Hanway (1982)
Estados Vegetativos
Estado

Estados Reproductivos

Denominación Descripción Estado Denominación Descripción
Emergencia

VE

Cotiledones
sobre la
superficie del
suelo

R1

V1

R2

V2
V3

R3
R4

V4

R5

“

R6

Floración Femenina

V6

EncañazónPanojamiento

Vt

Elongación de
entrenudos
Emergencia de
inflorescencia
masculina

Cuaje

Llenado de Grano

Madurez Fisiología

Emergencia de
estigmas
Definición de
flores que fueron
fecundadas
Grano lechoso
Grano pastoso
Grano duro o
indentado

ESTADIOS VEGETATIVOS

Plántula de maíz

Germinación -Emergencia
• Duración:

* Temperatura
* Humedad (absorbe 30-40% peso)
*No existen inhibiciones a la germinación.
• La semilla normalmente tiene 5 hojas embrionarias

(cantidad mínima de hojas) – este número no considera el
escudeto que funciona como órgano de absorción desde el
endosperma.
• Tamaño del embrión y endosperma permite que puedan

emerger a profundidades de siembra mayores a otros
cultivos (10 cm.)

Estadio V3-V5
• El ápice de crecimientoestá todavía debajo de la superficie

del suelo.
• Elongación del tallo mínima.
• Se han iniciado la mayoría de las hojas y los primordios de

espigas.
• Filocrono 35-45°Cdía (Temp. Base 8°C)

Estadio V6-V8
• Ápice de crecimiento y panoja sobre el suelo.
• La caña empieza su periodo de mayor elongación.
• Se produce la elongación de los entrenudos (acrópeto).
• Algunos macollosempiezan a diferenciarse (efecto no

deseado y variable según variedad o híbrido).

Estadio V9-V10
• Aumentan su crecimiento y desarrollo los primordios de

espiga.
• Un

primordio = es una espiga potencial que puede
desarrollar desde cada uno de los nudos aéreos, excepto de
los 8 últimos por debajo de la panoja (yemas axilares).

• Inicialmente cada primordio tiende a crecer mas que elque

se encuentra inmediatamente por encima.
• Los primordios basales tienden a detener su crecimiento y

por tanto solo 1 o 2 en la mitad superior del tallo llegan a
convertirse en espigas cosechables.
• A partir de V10, el espacio de tiempo entre aparición de

hojas nuevas se acorta.

Estadio V12
• A pesar de que los primordios de espiga se formaron

alrededor V5, el número deóvulos (granos potenciales)
en cada espiga y tamaño de espiga se están
determinando en este estadio.
• El número de hileras de granos por espiga ya se

estableció, la determinación de los granos por fila no se
completa hasta previo a la polinización.

Estadio V15-V178
• Está mas cerca del periodo de fecundación.

• Empieza el momento mas determinante del rendimiento en grano.

• Seempiezan a definir los primordios de espiga mas grandes y con

mayor posibilidades de alcanzar desarrollo.

• Los estambres comienzan a crecer en las espigas superiores.

• El estrés hídrico atrasa más el desarrollo de la espiga que el desarrollo

de la panoja.

Panojamiento (Estadio Vt)
• Se inicia cuando la última rama de la panoja está visible y

los estigmas aún no se hanemergido (no son visibles).
• Normalmente comienza 2-3 días antes de la emergencia

de estigmas.
• En este estadio la planta alcanza la altura máxima (todos

los entrenudos elongados) y el área foliar máxima (todas
las hojas completamente desplegadas).

ESTADIOS
REPRODUCTIVOS

R1 – Aparición de estigmas
• Comienza cuando algunos estigmas están visibles por afuera de

la chala.
•...