Maiz

Páginas: 83 (20676 palabras) Publicado: 8 de octubre de 2013
Hijos
del

MAÍZ

Maíz Patrimonio de la Humanidad
Red por una América Latina Libre de Transgénicos

Hijos del

MAÍZ

Maíz Patrimonio de la Humanidad
Red por una América Latina Libre de Transgénicos

Hijos del

MAÍZ
Maíz Patrimonio de la Humanidad

Red por una américa latina libre de transgénicos
Recopilación:
Elizabeth Bravo
Martín Monteverde
Edición:
ElizabethBravo
Batul Rojeab
Agradecemos a las siguientes personas que colaboraron en este trabajo:
Rosio Achahui Quenti (Perú)
María Isabel Cárcamo (Uruguay)
CEPROSI, Centro de Promoción y Servicios Interculturales (Perú).
Comunidad “La Caldera” (Cotacachi – Ecuador)
Patricio Bravo (Cuenca – Ecuador)
Eduardo Villarreal Velásquez (Colombia)
Blanca Chancoso (Ecuador)
Elena Kahn (México)Ana Luz Valadez (México)
César Padilla (Chile)
Fernanda Vallejo (Ecuador)
Fabián Pacheco (Costa Rica)
Diseño y diagramación: Lucía Estrella • Manthra editores • info@manthra.net
Ilustración: Leonor Bravo Velásquez
Esta publicación fue hecha con el apoyo de Global Green Fund Miserrior

Índice
El maíz: sabores y saberes en peligro. Un llamado urgente para salvarlo.................7
Cantos y poesías al maíz...................................................................................................................................19
Bolivia
Canto al avatí, maíz.....................................................................................................................................................21
Colombia
Memoria del cultivo del maíz enantioquia.........................................................................................23
Chile
Oda al maíz........................................................................................................................................................................29
Ecuador
Hombremaíz...................................................................................................................................................................32
Guatemala
Padre nuestro maíz.....................................................................................................................................................33
MéxicoMesoamericano.............................................................................................................................................................37
Nicaragua
Somos hijos del maíz................................................................................................................................................38
Panamá
Quiero sembrarmaíz................................................................................................................................................40
Paraguay
Cocina antigua................................................................................................................................................................42
Perú
Elyarawi................................................................................................................................................................................43

República dominicana
Cuerpo de maíz..............................................................................................................................................................44
Leyendas del maíz....................................................................................................................................................47
BoliviaHuayru y sara...................................................................................................................................................................49
Colombia
Granitos de oro..............................................................................................................................................................50
Cuba
Ajiaco...
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