maiz

EL Maíz
El maíz (Zea mays) es una especie de gramínea anual originaria de América e introducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con el mayor volumen de producción a nivelmundial, superando incluso al trigo y al arroz.
Es uno de los granos básicos de mayor importancia en el mundo, ya que constituye la base alimenticia de muchos pueblos, entre ellos Latino América en lacual forma parte Honduras.
Origen
Actualmente, y a pesar de todas las revisiones y estudios, incluyendo los de tipo molecular, todavía no se conoce el origen geográfico exacto del maíz, lo únicoque si se sabe es que fue en América.
Importancia del maíz
Se utiliza directamente como alimento, como forraje para los animales y como materia prima para numerosos productos industrialescaracterísticas que lo convierte en un grano básico en la agricultura mundial.

Otros usos del maíz
Usos medicinales
Usos culturales
Biomaterial

Clasificación del maíz.
Desde el punto de vistacomercial se clasifican de acuerdo a la dureza del grano:
Dentados
Duros
Harinosos
Dulces
Maíz para Palomitas
Ornamentales
Maíz para usos especiales
Morfología
Altura de la planta de maízcomúnmente crece de 1.2 a 3 m de alto.

Partes de la planta del maíz
Raíz
La planta tiene dos tipos de raíz, las primarias son fibrosas, presentando además raíces adventicias.
Tallo
El tallo estácompuesto a su vez por tres capas: una epidermis exterior, impermeable y transparente, una pared por donde circulan las sustancias alimenticias y una médula de tejido esponjoso y blanco donde almacenareservas alimenticias, en especial azúcares.
Hojas
Las hojas toman una forma alargada íntimamente arrollada al tallo, del cual nacen las espigas o mazorcas.
Condiciones ambientales del cultivo.Efecto de la Luz
La luz es la fuente fundamental de energía para el crecimiento y desarrollo de la planta del maíz.

Temperatura
La semilla de maíz germina a temperaturas mayores a los 10ºc la...