Maiz

Maiz
El maíz es una planta gramínea anual, originaria del Municipio de Coxcatlán, en el Valle de Tehuacán, Estado de Puebla.
Este valle se caracteriza por la sequedad de su clima, con un promedioanual de lluvia muy reducido; alberga principalmente especies vegetales y animales propias de tierra caliente y seca. La región cuenta con numerosos endemismos, lo que la convierte un territorio“único”.
Platiilos con su uso: Tortilla, Pozole, Pan de elote, Crema de elote, Harina de maíz, Tamales, Atole, Ensalada de elote, Esquite, Cocido de res…
Estructura: La dura envoltura de la semilla que rodeaal grano de maíz se llama pericarpio. Justo dentro de la pared de la semilla hay dos tipos de endospermos, duros y blandos. Estos tejidos proporcionan la adecuada nutrición para el embrión durante lagerminación.

Temperatura de 25 a 30ºC.
Incidencia de luz solar y en aquellos CLIMAS húmedos su rendimiento es más bajo.
Para la germinación en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a20ºC.
Queso Oaxaca
Queso Oaxaca
El queso Oaxaca es uno de los ingredientes indispensables de la gastronomía mexicana con una gran variedad de preparaciones que lo usan.
Origen del queso OaxacaEl queso Oaxaca es un queso blanco y medio duro de origen mexicano
Es típico principalmente en la región de Valles Centrales en el estado de Oaxaca, su lugar de procedencia.
Historia
en el año1885
Platillos donde se usa generalmente
Debido a sus excelentes cualidades de fundido, el queso Oaxaca puede ser utilizado en diversos platillos cuyo ingrediente principal es el queso fundido o ya seapara gratinar.
Lugares donde se fabrica
Originalmente se elabora en los valles centrales del Estado de Oaxaca, México, pero en la actualidad se elabora en todo el país. El Queso Oaxaca, se conocesolamente en México y se fabrica en todo el país
Fecha en que se cosecha
El queso Oaxaca es considerado un queso tanto de clima templado como tropical Básicamente la temporada ideal para la...