Mal Nutricion

Mammal Nutrition: Basic Knowledge and Black Holes
Ellen S. Dierenfeld, PhD, CNS Head, Department of Nutrition Wildlife Conservation Society

Nutrición de Mamíferos: Conocimientos Generales y Puntos Críticos
Traducido por Jaime Cabrera Laboratorio Forense de Vida Silvestre Madrid, España

Introducción La meta de los programas de alimentación de animales salvajes, tanto en el manejo in situcomo ex situ y en los programas de investigación, debería ser proporcionar dietas adecuadas a las especies bajo nuestro cuidado. Al hacer esto debemos esforzarnos en alcanzar las necesidades tanto fisiológicas como psicológicas de los animales, al mismo tiempo que se valoran las condiciones económicas. La nutrición en el zoológico es continuamente comparativa –anatómica y fisiológicamente, así comoel comportamiento-. En el desarrollo de las dietas dependemos de tres fuentes principales de información, cada una con sus limitaciones especificas: 1) Información de su historia natural: a menudo no existen datos de la composición nutricia de las dietas, aunque sí podemos conocer los ingredientes. 2) Registros históricos: hasta hace poco, no había un estándar de registros en cuanto al manejo enalimentación en zoológicos, y muchas dietas se desarrollaban basándose en el “ensayo y error”, a menudo sin justificación o documentación. 3) Modelos de animales domésticos: aunque es la base de la investigación en numerosos laboratorios, la aplicación de la información domestica es limitada, o simplemente no conviene, en bastantes especies cautivas. Más recientemente, estudios científicos se hancentrado en especies o problemas asociados con la nutrición animal zoológica. Hoy en día podemos revisar bastantes ejemplos en los que combinando datos de campo y dietas de cautivos, junto a registros de manejo y modelos domésticos, podemos tener una idea de la alimentación en animales de zoológico.

Carnívoros Los principios generales de la nutrición de carnívoros se aplican a todas lascategorías animales, incluyendo aves y reptiles. Cuando se alimenta a través de una dieta basada en presas, todos los carnívoros ingieren proteínas y grasa del músculo, vitaminas de los órganos y contenido intestinal, minerales de los huesos y fibra de la piel, plumas, dientes, contenido

intestinal, etc. En su gran mayoría, las necesidades nutricionales de félidos y cánidos en zoo pueden alcanzarsecon alimento equilibrado para mascotas, o con dietas basadas en carne pero correctamente suplementadas. Los félidos se consideran carnívoros estrictos, con un numero de especializaciones fisiológicas que hacen que se les englobe aparte de otros, más omnívoros, come-carnes. Los gatos no utilizan efectivamente los carbohidratos como fuente de energía, por lo que dependen de altas concentraciones degrasas y proteínas en la dieta. Ellos también son dependientes de fuentes de vitamina A preformada en la dieta (con la cada vez más evidente necesidad de vitamina D en la dieta), ácido araquidónico (un ácido graso esencial), taurina (uno de los aminoácidos), y no pueden transformar el triptófano en niacina. Los requerimientos fisiológicos de los gatos pueden alcanzarse con alimentación basándose enpresas (carne), pero podría haber deficiencias en minerales, ácidos grasos y vitaminas hidro y liposolubles. Además, la salud de los dientes y las encías se ve perjudicada por las dietas blandas en los carnívoros . Los carnívoros de zoológico se afectan por varios problemas ligados a la dieta, incluyendo: heces poco consistentes (por un exceso de carbohidratos), afecciones en dientes, encías yhuesos (por deficiencias minerales o falta de roer), obesidad (escaso ejercicio y/o comidas hipercalóricas) y síndrome urinario felino (desequilibrio mineral). Comparado con los patrones de alimentación de carnívoros en libertad, hay varias claves que potencian cambios de la dieta en los zoos que pueden ser beneficiosos. Quizás uno de los mayores problemas en cautividad, no obstante, sea la...