mala alimentacion


Alimentación y universitarios: ¿cómo lograr una dieta balanceada?
Eliana Reyes, nutrióloga y académica de la Universidad Diego Portales informa sobre los cuidados esenciales que debe considerar todo estudiante

Para nadie es secreto que el ingreso a la educación superior remueve todos los hábitos del estudiante. Sin apoderados, ni inspectores que vigilen su comportamiento, los nuevosuniversitarios sienten que tienen el mundo a sus pies.  Y si a eso se suma el gran número que abandona el hogar para emigrar a otra ciudad, los cambios pueden llegar a ser preocupantes y, sin duda, la alimentación es una de las más afectadas.

Comida chatarra, el peor enemigo
La escasez de tiempo y de dinero, como también el poco interés por la comida sana, obligan a los estudiantes a optar poralimentos poco saludables y es así como la comida rápida se transforma en la opción más recurrente.

Eliana Reyes, nutrióloga y académica de la Facultad de Medicina de la Universidad Diego Portales, asegura que los estudiantes deben cuidarse de aquellos alimentos con altos contenidos en grasas. “Evitar el azúcar, la grasa saturada como la de la leche y lácteos -preferir productos lácteosdescremados-, también el alcohol que aporta sólo calorías y es responsable de muchas enfermedades crónicas como la cirrosis y algunos cánceres. Se deben evitar las frituras, los embutidos por su alto contenido de grasas y la sal. En resumen, la comida chatarra en general”, sostiene.

Índices delatadores
Estómagos más abultados, espinillas en la cara y pantalones que no cierran, son signos de que algo andamal. Para la académica, el Indice de Masa Corporal es fundamental. “Si la persona tiene sobrepeso definido por un Índice de Masa Corporal entre 24.9 y 29.9 debe cambiar su alimentación a una más sana. Ahora si está obesa –el índice es mayor de 30 – debe consultar un médico para iniciar un tratamiento”, recomienda. 

Para quienes deseen comenzar una dieta saludable, aconseja seguir el ejemplo dela clásica pirámide. “Una buena dieta debe incluir 3 porciones de verduras y 2 porciones de fruta diarias. Legumbres y carnes (pescado, pollo pavo o vacuno) de 2 a 3 veces por semana”, indica.





Cuidados

Antes de comenzar un tratamiento, la especialista aconseja consultar un médico, ya que de lo contrario se podría caer en dietas extremas que terminan dañando el organismo. “Cuando sonde muy bajas calorías (menos de 800 calorías) producen cetosis. Esto significa que el cuerpo - al no tener suficiente energía para vivir - comienza a producir cuerpos cetónicos  que son dañinos para todo el organismo y especialmente para el cerebro”, sostiene. Además las dietas de muy bajas calorías no aportan todas las vitaminas y minerales que el organismo necesita. “Como consecuencia de ello,después de un mes va a producirse caída del cabello y anemia, mientras que en lo inmediato, la persona se sentirá fatigada, irritable y con menor capacidad de concentración”, remata.


Ejemplo de una dieta saludable

Desayuno
Lácteos descremados, como un vaso de leche o un yogurt con una porción de cereales (30 grs.). Media marraqueta con margarina o mermelada sin azúcar o con tomate, palta ojamón de pavo e idealmente una fruta o un jugo de fruta natural.
Media mañana
Una colación de una porción de fruta o una barra de cereal de menos de 90 calorías.
Almuerzo
Una porción de carbohidratos (arroz, fideos papas) o legumbres con una porción de carne o un huevo no frito, ensaladas y una fruta de postre. Esta también se puede comer a media tarde.
Tarde
Elegir entre once o cena. Si sees mujer, sin carbohidratos en la noche (las mujeres deben ingerir menos calorías que los hombres).


Fuente: Universia Chile

http://noticias.universia.cl/en-portada/noticia/2012/03/08/916283/alimentacion-universitarios-lograr-dieta-balanceada.html






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