Malabsorción

FUNCIÓN INTESTINAL – MALABSORCIÓN

1. GLANDULAS ENDOCRINAS Y EXOCRINAS
Endocrina: Aquellas glándulas que vierten los productos a la sangre directamente como la tiroides, las glándulas suprarrenales, glándulas sexuales, etc..
Exocrinas: Aquellas glándulas que vierten los productos al exterior:
Piel: Glándulas sudoríparas, sebáceas y lacrimales, etc..
Tubo digestivo: Hígado, glándulassalivales, gástricas e intestinales, etc..
Las glándulas anejas están formadas por el hígado y el páncreas. El páncreas es una glándula mixta, endocrina ya que vierte insulina a la sangre y exocrina debido al jugo pancreático.

2. PRINCIPALES CLASES DE NUTRIENTES
Las principales clases de nutrientes son los hidratos de carbono, incluida la fibra, grasas, proteínas, minerales y vitaminas.MACRONUTRIENTES  Proteínas, grasas, fibra e hidratos de carbono.
MICRONUTRIENTES  Oligoelementos

a. Glúcidos
Los hidratos de carbono y las grasas son las fuentes mas importantes de energía.
Son también precursores de las glucoproteínas, glucolípidos y los mucopolisacáridos.
Los hidratos de carbono de la dieta incluyen hidratos de carbono refinados, como la sacarosa contenida en los dulces olas bebidas y zumos de frutas y los hidratos de carbono complejos, como el almidón presente en los cereales y las patatas.
La fibra consta de hidratos de carbono no digeribles para el ser humano, su principal papel es regular el transito y la motilidad intestinal.

b. Grasas
Son el principal nutriente empleado para el almacenamiento de energía. Los lípidos también proporcionan aislamientotérmico al organismo.
Además son componentes esenciales de las membranas biológicas y sirven como sustratos para la síntesis de glucolípidos y glucoproteinas y también de los fosfolípidos, las prostaglandinas, los leucotrienos y las tromboxonas.
Tipos de grasas:
Saturadas  Llenas de hidrógenos
INSATURADAS  Tienen algún doble enlace y admiten mas hidrógenos.
Monoinsaturadas: Solo un dobleenlace.
Polinsaturadas: Varios dobles enlaces.

c. Proteínas
Las proteínas de la dieta son digeridas hasta sus componentes los aminoácidos.
Los aminoácidos se emplean como materia para construir las propias proteinas. También sirven como sustrato de “último recurso”.
Debido a la diferente composición de las proteínas animales y vegetales, no comer estos productos puede llevar a deficiencias denutrientes como de vitamina B12, calcio, hierro y zinc.
Una mayor demanda de proteínas en la dieta se asocia con el embarazo, la lactancia y el brote del crecimiento de la adolescencia.

d. Nutrientes esenciales
No pueden sintetizarse en el organismo humano y por lo consiguiente, es preciso que sean aportados en la dieta.
Incluyen ciertos aminoácidos, ácidos esenciales y oligoelementos:Aminoácidos esenciales: Fenilalanina, valina y lisina.
Lípidos esenciales: Ácido linoleico y linolénico.


e. Minerales
Los principales minerales son sodio, potasio, cloruro, calcio, fosfato, y magnesio.

f. Oligoelementos y vitaminas
Son importantes para el control o catálisis de las reacciones químicas. Actúan como coenzimas y forman grupos prostéticos de las enzimas.

3. REGULACIÓN DE LAINGESTA DE ALIMENTOS
a. Factores que determinan el estado de la nutrición.







Genotipo (sexo), digestión, Deseo de comer, apetito,
absorción, metabolismo y palatabilidad del
excreción de nutrientes y alimento.
fase del ciclo vital.
GASTO ENERGÉTICO















Factores sociables  ESTADO NUTRICIONAL  Presencia de laenfermedad.



b. Nutrición y balance energético.



4. GASTO ENERGÉTICO
El gasto diario total de energía es la suma de la tasa metabólica basal, el efecto térmico de la comida y la energía usada en la actividad física.
El gasto energético requerido para mantener el cuerpo funcionando en reposo total, se llama tasa metabólica basal (BMR).
La BMR depende del sexo, la edad y del peso...