malanga

Análisis de la cadena de Malanga en Rancho Grande. 

Informe

Análisis de la Cadena de Valor de Malanga
Rancho Grande, Matagalpa, Nicaragua
ADDAC - Brücke · Le pont

18 y 19 junio del 2009

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Análisis de la cadena de Malanga en Rancho Grande. 

Compilación realizada en base al Taller de capacitación-aplicación
de la Metodología de Análisis de Cadenas productivas dictado aentidades socias de Brücke • Le pont en Nicaragua.
El trabajo de recolección y procesamiento de la información que se
presenta fue desarrollado en 4 grupos de trabajo organizados por
tema en los que participaron y aportaron todos los participantes al
taller (Ver listado de participantes completo en Anexo No.1)
• Grupo Producción
• Grupo Post-cosecha y agregación de valor
• Grupo Mercado
•Grupo Sistema de apoyo
• Grupo organización
Moderadores y Capacitadores:
William Cifuentes
Lorena Mancero
INTERCOOPERATION
Conferencista sobre mercados orgánicos:
Jorge Gavarrete – Coordinador Ecomercados / IC
Colaboración en la preparación del contenido y módulos del
taller: Robert Berlin / IC Berna
Organizadores:
Flor de María Zúniga García
Tanya Berger
BRUCKE LE PONT

EntidadAnfitriona para el taller y la aplicación: ADDAC

Entidades participantes: ADDAC, ASODEPA, FEM, ADIC

 

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Análisis de la cadena de Malanga en Rancho Grande. 

CONTENIDO
 
CONTENIDO..................................................................................................................................... 3
I.

EL CULTIVO DE LA MALANGA............................................................................................ 4

II.

DESCRIPCIÓN DE LA CADENA DE VALOR DE LA MALANGA EN RANCHO GRANDE. 6
2.1 
2.2 
2.3 
2.4 
2.5 

III.

ANÁLISIS DE PUNTOS CRÍTICOS Y PLAN DE ACCIÓN DE LA CADENA...................... 22

3.1 
3.2 
IV.PRINCIPALES PROBLEMAS IDENTIFICADOS .................................................................................................. 22 
CONSTRUCCIÓN DEL PLAN DE ACCIÓN DE LA CADENA DE VALOR DE LA MALANGA  ............................................ 24 
.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................................................................ 26

4.1 
4.2 
V.ESLABÓN DE PRODUCCIÓN ....................................................................................................................... 6 
ESLABÓN DE AGREGACIÓN DE VALOR ........................................................................................................ 10 
ESLABÓN DE ORGANIZACIONES EMPRESARIALES ......................................................................................... 15 
ESLABÓN DE COMERCIALIZACIÓN ............................................................................................................ 17 
.
SERVICIOS DE APOYO A LA CADENA .......................................................................................................... 21 

CONCLUSIONES .................................................................................................................................... 26 RECOMENDACIONES ............................................................................................................................. 27 

ANEXO 1: LISTA DE PARTICIPANTES .............................................................................. 27

 
VI.

ANEXO 2: EVALUACION DEL TALLER ........................................................................... 279

 
 
 

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Análisis de la cadena de Malanga en Rancho Grande.  

I. El cultivo de la Malanga 
La malanga es una planta esencialmente tropical. Se cultiva en alturas bajas a medianas
sin sobrepasar los 1,000 metros sobre el nivel del mar. Las temperaturas son de clima
caliente, preferiblemente entre 25-30 º C, alta luminosidad y con precipitaciones entre 1,800
-2,500 mm al año, aunque puede soportar algunos periodos de sequía. Se cultiva...