Mama

DE TRES LECHES
Porciones: 12personas Preparacion: 1 ½ horas Dificultad: Media
PANQUE:
5 huevos
1 cucharada de vainilla
125 gramos de azúcar
125 gramos de harina
ENVINADO:
1/2 lata de leche condesada la lechera
1/2 lata de leche evaporada Clavel
1raja de canela 1 lata chica de media crema
1cucharada de ron ¾ de litro de crema de chantilly
4 Cucharadas de chocolate rayadoPara elaborar el panque de vainilla: separar las claras de las yemas. Colocar las yemas en un tazón con vainilla. Batir las claras a punto de nieve; agregar el azúcar con la vainilla en forma envolvente con una espátula. Por ultimo, agregar la harina poco a poco y mezclar en forma envolvente. Vaciar en un molde redondo previamente engrasado y enharinado. Hornear a 180°C 20 minutos. Desoldar sobre elpapel estraza con azúcar y dejar de enfriar por completo. Para elaborar el envinado: hervir la leche condesada y la evaporada con la raja de canela 5 minutos. Dejar que se entibie la mezcla, retirar la canela y agregar la media crema y el ron. Decorar alrededor con una duya y espolvorear un poco de chocolate rayalladoFLAN DE CAPUCHINO
Porciones:6 a 8personas Preparación:2horas Dificultad: Fácil
1 taza de azúcar
1 lata de leche condensada la lechera
1 lata de leche evaporada clavel
8 huevos
½ taza de licor de café
2 cucharadas de café soluble crema batida
Colocar el azúcar en una olla a fuego medio hasta que se disuelva y quede de un color ambar claro. Vaciar sobre el molde, ladeando para que sepegue en las orrilas de la superficie. Licuar los huevos, la leche consensada, el queso crema, la leche evaporada, el licor y el café hasta que se integren. Vaciar sobre el molde con azúcar tapar con papel alumino. Colocar a bañomaria en una bandeja que quede a ¾ partes cubierta con el agua caliente. Hornear de 1 a ½ horas a 160° o hasta la hora de servir

FLAN DE CIRUELA

Porciones:8 personasPreparación: 1 ½ horas Dificultad: Fácil

1 taza de azúcar
250 gramos de ciruela pasa
1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada clavel
6 huevos
1 cucharadita de vainilla

Precalentar el horno a 200°. Colocar una charola con agua para hacer un bañomaria.
Calentra en una olla el azúcar hasta que se haga caramelo. Vaciar sobre los moldes individuales,ladear para que también sele pegue alas orillas.
Licuar el resto sobre los ingredientes vaciar sobre los moldes con caramelos. Tapar con un papel aluminio cada uno. Meter al horno sobre la charola con agua (bañomaria) .Hornear por 1 hora sacra de bañomaria y dejar enfriar para poder desmoldar.

FLAN DE CHOCOLATE CON AMARANTO

Porciones: 6 personas Preparacion: 2 horas Dificultad: Facil

1 taza de azúcar
6huevos
1 lata de leche condesada la lechera
1lata de leche evaporada clavel
4cucharadas de chocolate en polvo
¾ de taza de amaranto chispas de chocolate

Colocar el azúcar en una olla a gruesa a fuego media hasta disolver y quede color ambar claro. Vaciar sobre el molde, ladeando para que se pegue en las orillas y en toda la superficie. Licuar los huevos con las leches y el chocolate.Vaciar sobre el molde con caramelo, agregar el amaranto mezclando con cuidado. Tapar con papel aluminio. Colocar a bañomaria en una bandeja quedando ¾ partes cubiertas con el agua caliente. Hornear de 1 a ½ horas de servir. Desmoldar antes de servir y decorar con chispas de chocolate y amaranto.

FLAN DE CACAHUATE CREMOSO

Porciones: 8 personasindividuales Preparacion: 2 horas Dificultad: Facil1 taza de azúcar
6 hevos
1 lata de leche condensada la lechera
½ taza de crema de avellanas
¾ de leche cacahuates pelados

Colocar el azúcar en una olla a fuego media hasta que se disuelva y quede de un color ambar claro. Vaciar sobre moldes individuales, ladeando para que se pegue en las orillas y en toda la superficie. Licuar los huevos, la leche condensada, las dos cremas y la...