Mamones De viesca

Mamones en Viesca, supuesta procedencia

Zacatecas:
Nueva Vizcaya fue la primera provincia en el Norte de México durante el Virreinato de la Nueva España, 1531 con la expedición de Nuño BeltránDe Guzmán. La Nueva Vizcaya incluyó los actuales estados mexicanos de Chihuahua, Durango y áreas del Suroeste de Coahuila.

En las siguientes décadas, bajo el liderazgo de Francisco de Ibarra, sefundaron asentamientos más adentro del territorio y aún más al norte de la ciudad de Zacatecas, cuando fueron descubiertos yacimientos de plata.

Al encontrar plata en Mazapil Zacatecas, municipioque limita al noroeste con Viesca y al noreste con Parras, se desató una fiebre de enriquecimiento; de ahí algunos se trasladaron a Valle de Saltillo, se esparcieron por otras regiones del estado deCoahuila, llevando con ellos sus costumbres y tradiciones.





Leona vicario:

fue una de las figuras más destacadas de la Guerra de Independencia de México, informaba a los insurgentes detodos los movimientos que ocurrían en la capital del virreinato, debido a estos motivos se la pasaba huyendo de un sitio a otro, 1813 llego a Oaxaca, donde destaca la gastronomía, por su variedad,riqueza y complejidad, y uno de sus platillos típicos más destacados con los mamones.
Después de la Independencia, con su paso por el norte de la republica, la Villa de Santiago del Saltillo fuebautizada como Leona Vicario, pero en 1827 la población se denomina Saltillo.
Se cree que con su paso por el Coahuila Doña Leona Vicario trajo consigo los esquicitos Mamones.

Tlaxcaltecas:
Parapoblar la región se invitó a grupos tlaxcaltecas de manera que sirvieran como ejemplo de vida "civilizada" a los nómadas de la región. Los tlaxcaltecas aceptaron la petición del Virrey y enviaron a 400familias a fundar pueblos en lo que hoy es Jalisco, San Luis Potosí, Zacatecas y Coahuila.
Pero el crecimiento fue acelerado y frecuentes conflictos por las tierras y agostaderos, tlaxcaltecas y...