mamster people
Páginas: 2 (295 palabras)
Publicado: 5 de marzo de 2014
El PH y los alimentos
Los alimentos se clasifican en ácidos o alcalinos de acuerdo con el efecto que tienen en el organismo humano después de la digestión y no de acuerdo con el pH quetienen en si mismos; por esta razón el sabor que tienen no es un indicador del Ph que generaran en nuestro organismo una vez consumidos.
Muchas veces, un alimento de sabor acido tiene unefecto alcalino, por ejemplo las frutas cítricas; el limón es alcalino porque los minerales que deja en el cuerpo después de la digestión ayudan a eliminar iones de hidrogeno y disminuir laacidez del cuerpo.
El metabolismo personal también juega un rol determinante en este sentido. Por ejemplo: ciertas frutas que contienen ácidos orgánicos, como el tomate y los cítricos, apesar de que normalmente crean un efecto alcalino, en algunas personas pueden dejar residuos ácidos. Esto sucede sobre todo cuando las personas tienen poca acidez en el estomago o cuando tienenun mal funcionamiento de la tiroides.
Clasificación del pH de algunos alimentos de acuerdo con el efecto que tienen en el organismo.
La siguiente lista no esta completa, solamente incluyeaquellos alimentos que la mayoría de los analistas coinciden en calificar como ácidos alcalinos después de ser digeridos. Existe desacuerdo con respecto al Ph de ciertos alimentos, debido aello, estos últimos no se han incluido.
Alimentos alcalinos
Frutas
Vegetales
Proteínas
Endulzan Tes.
Sazonadores y especies
Otros alimentos
Sandia
Brócoli
Huevo (escalfado)Stevie
Ají
Vinagre de sidra de manzana
Manzana
Zanahoria
Queso Collage
Canela
Polen de abeja
Nectarina
Col
Pechuga de pollo
Curry
Jugo fresco de frutas
Naranja
Coliflor
Tempe(fermento)
Jengibre
Jugo de vegetales
Piña
Cilantro
Tofu (fermento)
Todas las hierbas
Lecitina
Tomate
Hongos
Mostaza
Agua mineral
Pasas
Berenjena
Sal de mar
Los alimentos se clasifican en ácidos o alcalinos de acuerdo con el efecto que tienen en el organismo humano después de la digestión y no de acuerdo con el pH quetienen en si mismos; por esta razón el sabor que tienen no es un indicador del Ph que generaran en nuestro organismo una vez consumidos.
Muchas veces, un alimento de sabor acido tiene unefecto alcalino, por ejemplo las frutas cítricas; el limón es alcalino porque los minerales que deja en el cuerpo después de la digestión ayudan a eliminar iones de hidrogeno y disminuir laacidez del cuerpo.
El metabolismo personal también juega un rol determinante en este sentido. Por ejemplo: ciertas frutas que contienen ácidos orgánicos, como el tomate y los cítricos, apesar de que normalmente crean un efecto alcalino, en algunas personas pueden dejar residuos ácidos. Esto sucede sobre todo cuando las personas tienen poca acidez en el estomago o cuando tienenun mal funcionamiento de la tiroides.
Clasificación del pH de algunos alimentos de acuerdo con el efecto que tienen en el organismo.
La siguiente lista no esta completa, solamente incluyeaquellos alimentos que la mayoría de los analistas coinciden en calificar como ácidos alcalinos después de ser digeridos. Existe desacuerdo con respecto al Ph de ciertos alimentos, debido aello, estos últimos no se han incluido.
Alimentos alcalinos
Frutas
Vegetales
Proteínas
Endulzan Tes.
Sazonadores y especies
Otros alimentos
Sandia
Brócoli
Huevo (escalfado)Stevie
Ají
Vinagre de sidra de manzana
Manzana
Zanahoria
Queso Collage
Canela
Polen de abeja
Nectarina
Col
Pechuga de pollo
Curry
Jugo fresco de frutas
Naranja
Coliflor
Tempe(fermento)
Jengibre
Jugo de vegetales
Piña
Cilantro
Tofu (fermento)
Todas las hierbas
Lecitina
Tomate
Hongos
Mostaza
Agua mineral
Pasas
Berenjena
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