Manejo Chosecha De Frutas

ACTIVIDADES 3.1


1. Dentro de las características del suelo que se deben tener en cuenta son
• Textura
• Estructura
• Infiltración.
• La fertilidad
• La materia orgánica
• La densidadaparente
• La resistencia a la penetración
• La porosidad
• La conductividad hidráulica

2. Técnicamente la cosecha es:

Técnicamente, la cosecha es la operación de desprender o recolectar dela planta los frutos (o las partes comestibles en el caso de las hortalizas), comercial o fisiológicamente maduros de acuerdo con el mercado de destino, siguiendo un procedimiento específico ycolocándolos en un recipiente adecuado para su transporte y comercialización
Otra definición, nos hace pensar en la recolección de los frutos, semillas u hortalizas de los campos en la época del año en queestán maduros. La cosecha marca el final del crecimiento de una estación o el final del ciclo de un fruto en particular.

3. Algunos requisitos que se deben cumplir para que la cosecha sea eficienteson:
• Destreza y conocimiento por parte de los operarios: los trabajadores deben estar capacitados en lo referente a las labores específicas que van a desarrollar, por ejemplo la forma paradesprender la fruta, higiene, recipientes a utilizar y criterios para clasificar la fruta entre otros.
• Conocimiento del producto para determinar su punto óptimo de madurez para la cosecha.
• Época decosecha: la decisión del momento más adecuado para recolectar las frutas y hortalizas está relacionada de una manera importante con aspectos como son la temperatura de campo, la humedad relativa, elagua libre sobre los productos, los rendimientos económicos (precio de venta al momento de la cosecha), la posibilidad de aplicar el pre-enfriamiento y la disponibilidad de almacenamiento ytransporte refrigerado.
• Alistar oportunamente las herramientas y equipos necesarios, siempre se deben utilizar las herramientas apropiadas para cada caso en particular.
• Recipientes: deben ser los que...