Manejo De Efluentes Como Estrategia Para El Control Ambiental

V CONGRESO INTERNACIONAL DE GERENCIA EN AMERICA LATINA. GERENCIA CON PERTINENCIA SOCIAL: HACIA LA TRANSFORMACION DE LAS ORGANIOZACIONES.






TITULO DE LA PONENCIA: Manejo de efluentes en el proceso de extracción de aceite rojo de palma aceitera.


MESA EN LA QUE SE REGISTRA: Producción Y Operaciones


APELLIDOS Y NOMBRES DEL AUTOR: Bonomie MaríaINSTITUCIÓN DE ADSCRIPCIÓN:


DIRECCION COMPLETA: Núcleo Humanístico. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales. Centro de Estudios de le Empresa. LA Universidad del Zulia


TELEFONO 0261-7596556


CORREO ELECTRÓNICO: mebonomie@yahoo.com


LUGAR Y FECHA DEL EVENTO: Maracaibo del 26 al 29 de octubre de 2010.









Manejo de efluentes en el proceso deextracción de aceite rojo de palma aceitera.


Bonomie María


Resumen






En el proceso de extracción de aceite de palma, se consideran alternativas de separación de los residuos sólidos y líquidos para el aprovechamiento, si es posible, total, del efluente. Estos residuos sólidos de naturaleza orgánica, y las descargas líquidas, suelen considerarse como de bajoimpacto en comparación con otros procesos productivos de algunos sectores industriales. En este sentido, la presente investigación tiene como propósito analizar el manejo de los efluentes en el proceso de extracción de aceite de palma o aceite rojo. Así mismo, se presenta la estrategia ambiental en este tipo de proceso utilizando la producción mas limpia.La investigación es de tipo analítica,no experimental de campo; la población se delimitó a las empresa del sector de palma aceitera que desarrolla el proceso de extracción de aceite. Se realizaron varias visitas y entrevistas al personal de la empresa.
En esta investigación sólo se considera la producción de aceite rojo, en virtud de que en del proceso de producción se obtienen dos sub productos, aceite de palmiste y harina depalmiste. Los resultados, indican que existen etapas en el proceso de extracción de aceite, pero también existen actividades de apoyo al proceso de producción del aceite rojo, tales como, control de calidad, mantenimiento y generación de energía, que intervienen en la generación y utilización de los efluentes. Se concluye que las empresas que utilizan este tipo de proceso productivo, emplean estrategiasinnovadoras para disminuir el impacto ambiental, en aras de mejorar el desempeño ambiental en este tipo de organización.










Palabras Clave: manejo de efluentes, proceso de producción, palma aceitera

1. Introducción




Toda actividad genera residuos (sólidos, líquidos, gaseosos o una combinación de éstos) que deben ser tratados y dispuestos de manera que su impactonegativo a la salud humana y al medio ambiente sea el menor posible.


Las empresas, independientemente del sector al cual pertenecen, su tamaño y organización, están obligadas a lograr un desempeño ambiental aceptable de acuerdo a los criterios establecidos a nivel local, nacional e internacional. Para ello es necesario que adopten alguna modalidad de sistema de gestión ambiental,entendido como un proceso continuo e interactivo que involucra estructura, responsabilidades, prácticas, procedimientos, procesos y recursos para implantar políticas, objetivos y metas ambientales, todo ello coordinado con otras áreas, tales como operaciones, administración y finanzas, calidad y seguridad industrial.


En los años 90, se comenzó a formular normas que intentaban adelantarse a losproblemas AMBIENTALES ,actuando de manera preventiva. Esto significó un cambio de enfoque en el manejo de los temas ambientales, sobretodo para los industriales, debido a que producir sosteniblemente no significa reducir las ganancias, y hacer buenos negocios no está reñido con el cuidado del medio ambiente: “Producir eficientemente implica ahorros y retornos económicos a las inversiones como...