Manejo De Pastoreo

Editores:
Nolberto Teuber K., Ingeniero Agrónomo, Ph.D., INIA Remehue
Oscar Balocchi L., Ingeniero Agrónomo, M.Sc., Ph.D., Universidad Austral de Chile
Julián Parga M., Ingeniero Agrónomo, D.E.A., INIA Remehue
Director Responsable:
Germán Stolzenbach M., Gerente General COOPRINSEM
ISBN Nº
Registro de Propiedad Intelectual
Inscripción Nº
Proyecto Adjudicado a:
COOPRINSEM
Ejecutor:
INIARemehue
Universidad Austral de Chile
Universidad de La Frontera
Fundación para la Innovación Agraria
Empresa Asociada:
ANASAC
La presente publicación entrega resultados obtenidos en el marco del proyecto
“Validación y difusión de mejores prácticas de pastoreo para el sur de Chile”,
desarrollado entre los años 2004 y 2007, con el apoyo financiero de la Fundación
para la Innovación Agraria(FIA).
Diseño y Diagramación: Ayub Publicidad
Impresión: Imprenta América
Cantidad de ejemplares: 3.000
Osorno, Chile
Octubre de 2007

2

Manejo del Pastoreo

INDICE

CAPITULO 1
INTRODUCCION

5

CAPITULO 2
CRECIMIENTO DE LAS PLANTAS FORRAJERAS Y SU ADAPTACION
AL PASTOREO

9

CAPITULO 3
DETERMINACION DE LA DISPONIBILIDAD DE MATERIA SECA DE
PRADERAS EN PASTOREO

23CAPITULO 4
CALIDAD NUTRITIVA DE LAS PRADERAS

51

CAPITULO 5
COMPORTAMIENTO DEL ANIMAL EN PASTOREO

69

CAPITULO 6
METODOS Y CONTROL DEL PASTOREO

91

CAPITULO 7
CRITERIOS Y RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO
DEL PASTOREO

107

CAPITULO 8
BIBLIOGRAFIA

127

Manejo del Pastoreo

3

CAPITULO 1

INTRODUCCION*

En los últimos 25 años, tanto a nivel mundial como localmenteha ocurrido un
substancial e importante incremento en el nivel de conocimiento y entendimiento
de los procesos e interrelaciones relativas al manejo y utilización de las praderas
en pastoreo. Tal es así, que hoy día se sabe más sobre la respuesta de las plantas a
la aplicación de nitrógeno y las posibles pérdidas de este y otros nutrientes frente
a errores de manejo; además, existe mayor ymejor conocimiento de las interacciones
entre el suelo, las plantas y los animales.
Durante este período, también se ha generado un gran progreso con relación al
mejoramiento del nivel de fertilidad del suelo y a la importancia que este concepto
tiene en la productividad y persistencia de las praderas. Antiguamente, las praderas
utilizaban el efecto residual de los fertilizantes aplicados enla siembra de cereales
en mezcla con semillas de especies forrajeras, con el consiguiente deterioro en el
rendimiento de materia seca y condición botánica de la mezcla forrajera luego del
segundo año de su establecimiento.
Junto a los antecedentes previamente entregados, desde el final del siglo pasado y
a partir del comienzo del presente, el mayor énfasis a nivel mundial se ha puesto
en elcuidado del medio ambiente y en la aplicación de buenas prácticas agrícolas
y ganaderas, con el objetivo final de lograr sistemas productivos rentables y
sustentables.
La pradera es el recurso más utilizado en los sistemas de producción animal en el
sur de Chile, principalmente entre las regiones de La Araucanía y de Los Lagos.
Según las cifras entregadas por el VI Censo Nacional Agropecuario(1997), la
superficie cubierta por praderas es de 1,35 millones de hectáreas en la Región de
Los Lagos y de 1,05 millones en la Región de La Araucanía, totalizando 2,4 millones
de hectáreas de praderas, aproximadamente.
En las regiones de Los Lagos y de Los Ríos alrededor del 50% de la superficie de
praderas son naturalizadas, compuestas principalmente por especies forrajeras
introducidas,que en el tiempo se han ambientado y desarrollado en condiciones
de bajo nivel de nutrientes disponibles y normalmente con alta acidez del suelo.
Aproximadamente el 40% corresponden a praderas mejoradas y tan solo el 10%
de la superficie total, son praderas sembradas que se desarrollan en suelos sin
limitaciones de fertilidad.
* Teuber, N.; Parga, J.; Balocchi, O.; Anwandter, V.; Canseco,...