manejo de raceways

EXPERIENCIAS DE MANEJO DE RACEWAYS EN EL CULTIVO DE CAMARÓN
MARINO Litopenaeus vannamei EN ECUADOR
Sebastián Arias
Asistente Técnico Nicovita
Alicorp Ecuador S.A.
Introducción
El manejo de raceways, sistema utilizado a nivel mundial como Pre-siembra supone una
alternativa dentro de la producción habitual que ayuda a la reducción significativa de días de
cultivo por un mejoraprovechamiento de piscinas de engorde, mayor supervivencia y
resistencia a enfermedades recurrentes, asegurando además una mejor aclimatación y
adaptación de los animales al momento de ser sembrados/transferidos en las piscinas de
engorde.
Dicho sistema nos permite un mejor aprovechamiento de la nutrición y alimentación, reducir
la interacción con el medio circundante y evitar drásticas fluctuacionescausadas por eventos
climáticos, teniendo así un mayor control sobre las variables que afectan el crecimiento y
supervivencia. Hoy en día son muchas las empresas camaroneras a nivel de Latinoamérica,
como en Ecuador por ejemplo, que han apostado al uso de esta alternativa de producción,
encontrando beneficios económicos interesantes.
Diseño y funcionamiento de Raceways
- Ubicación
El área deraceways deberá encontrarse en una zona estratégica de abastecimiento de larva
para todos los estanques de la camaronera. Además de brindar el fácil acceso de transporte,
ventilación y luminosidad.
- Infraestructura
Tanques cóncavos con capacidad variable entre 30 – 80 t de agua, forrados completamente
con liner (HDP: High density polyethylene). De preferencia techados, que permitan mantenerlas condiciones físico-químicas lo más estables posible (T° 28-32°C), además es importante
contar con un estanque sedimentador, área de tratamiento y reservorio de agua.
- Equipos
Bomba de agua, Compresor de aire (blower de baja presión), generador eléctrico en caso de
emergencia, tanques de oxígeno para el transporte post cosecha, filtros, piedras y/o mangueras
difusoras.
- Manejo
Lalimpieza de fondo (sifoneo), puede ser diario e interdiario dependiendo de la necesidad y
acumulación de alimento no ingerido, exceso de mudas y otros residuos. El manejo de
recambios de agua se recomienda de 2 a 3 por semana a partir del día 3-4 después de
sembrada la larva, con tasas de entre el 20-50% dependiendo del estado del agua. Es
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importante considerar queexcesivos recambios pueden estresar a las post larvas de camarón y
generar mortalidades no deseadas.
La densidad de siembra dependerá de la capacidad del sistema, misma que puede variar entre
20 – 50 pl/L, también se debe considerar la calidad de agua y del alimento a proporcionar.
Es recomendable evaluar los parámetros físico-químicos como sigue:
Oxígeno disuelto : 6 veces al día
Temperatura :6 veces al día
pH : 2 veces por semana
Nitritos, nitratos y amonio no ionizado : 2 veces por semana
Por otra parte es importante realizar chequeos dos veces por semana de salud y análisis
patológicos.
Figura 1. Esquematización de un modelo de raceways utilizado en Ecuador
- Alimentación
La frecuencia de alimentación, tamaño de partícula y la calidad del alimento determinará el
crecimiento,salud y supervivencia del animal. Por lo tanto es importante suministrar al
menos cuatro raciones al día en este periodo, ya que es donde se presenta una mayor ingesta y
digestión de alimento.
En cuanto al tamaño de partícula del alimento es importante considerar que para post larvas en
estadio PL 11-12 se deben manejar diámetros de aprox. 0.25 mm, evitando desperdicios en el
agua, exceso denitritos y manteniendo una estable calidad de agua.
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Figura 2. Diferentes tamaños de partícula de alimentos usados para raceways
En Ecuador se han registrado producciones con seis y ocho dosis de alimentación de acuerdo a
la época del año, con resultados importantes en cuanto a peso final y calidad de agua. La
temperatura representó dentro de este sistema de...