Manejo Del Cafe

INTRODUCCIÓN
La Sierra de Zongolica es una región con una gran variedad de especies vegetales, animales silvestres y una diversidad cultural muy variada. En el caso específico de la región cálida deZongolica, las especies vegetales mas representativas son los árboles maderables como el cedro y el xochicuahuitl; los árboles frutales son el mango, la naranja, el nanche, la chirimoya, la huayaba,entre otras; las especies florales comestibles son la flor de gato, el ixzote, gasparito, etc, y también se cuentan con diversas especies de quelites. La agricultura está representada por el cultivodel café, maíz, frijol, chile y calabaza principalmente; la fauna silvestre se compone de ardillas, tlacuaches, venados, mapaches, conejos y armadillos; en cuanto a diversidad cultural podemosencontrar una variedad de costumbres, tradiciones, ferias regionales, vestido, lengua local y sus diversas variantes.
La región cálida de Zongolica se compone de las siguientes localidades: Comalapa,Macuilca, Xochiojca, Zomajapa y Coyametla; esta región es una zona cafetalera y cerca del 80% de los productores se dedican a esta actividad, lo que permite tener un ingreso para el sustento familiar.
Laregión cálida de Zongolica, por su ubicación geográfica, climática y topográfica es un espacio ideal para la producción de café y sus diversas variedades como la la criolla, caturra, borbón, típica,garnica y robusta. Estas variedades tienen diferentes épocas de floración y la producción depende del clima, el manejo y la fisiología vegetal, ya que, algunas variedades se adaptan a cielo abierto yotras bajo sombra. Pero, la mayoría de las variedades se encuentran bajo sombra lo que permite tener un manejo agroforestal integral (asociación cultivos agrícolas, árboles forestales y frutales).Dentro de este sistema agroforestal, los cafeticultores se enfrentan con diversos problemas técnicos, como la falta de asesoría para el manejo de los cafetales, ya que la cosecha se realiza en forma...