MANEJO EN EL CULTIVO DE CACAO

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELA
ALDEA BOLIVARIANA 4 DE FEBRERO
EL VIGÍA, EDO- MÉRIDA
ING. EN PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA



MANEJO EN EL
CULTIVO DE CACAO








ÍNDICE


TAXONOMÍA
MORFOLOGÍA
CONDICIONESEDAFOCLIMATICAS PARA EL CULTIVO DEL CACAO
Precipitación
temperatura
agua
viento
sombre amiento
REQUERIMIENTO DE SUELOS PARA EL CULTIVO DEL CACAO
Drenaje
PH del suelo
materia orgánica
Topografía
VARIEDADES COMERCIALES
Forastero, Criollo, Trinitario
PRÁCTICAS CULTURALES
Preparación del suelo.
Eliminación de malas hiervas.
Poda
Poda de formación.
Poda de mantenimiento.
Podafitosanitaria.
Poda de rehabilitación.
Poda de sombra.
PROPAGACIÓN
Propagación Vegetativa.

.
injerto con yemas.
Empleo de estacas.
PROPAGACION DEL CACAO
Propagación Sexual
Selección de las “plantas madre”
Selección del fruto
Selección de las semillas
Conservación de la semilla
Obtención de semilla híbrida
Propagación Asexual
Obtención de “estacas” o “ramillas”
Obtención de “varasyemeras
INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE VIVEROS
Ubicación
Limpieza y nivelación de terreno
Construcción del tinglado
Preparación del sustrato, llenado y acomodo de bolsas
Obtención de semilla y siembra
Mantenimiento de viveros
Control fitosanitario
Recolección
MARCOS DE PLANTACIÓN
Riego
Fertilización
PLAGAS
ENFERMEDADES
La Moniliasis.
Agallas o verrugas
¡PORQUE EL CACAO ES UNCULTIVO AGROECOLÓGICO!

TAXONOMÍA

Reino:
Subreino:
División:
Clase:
Subclase:
Orden:
Familia:
Subfamilia:
Tribu:
Género:
Especie:
Plantae
Tracheobionta
Magnoliophyta
Magnoliopsida
Dilleniidae
Malvales
Malvaceae
ByttnerioideaeTheobromeae
Theobroma
T. cacao


Origen: Trópicos húmedos de América, noroeste de América del Sur, zona amazónica. 

MORFOLOGÍA

Planta: Árbol de tamaño mediano (5-8 mts) aunque puede alcanzar alturas de hasta 20 mts cuando crece libremente bajo sombra intensa. Su corona es densa, redondeada y con un diámetro de 7 a 9 mts. Tronco recto que se puede desarrollar en formas muy variadas, según lascondiciones ambientales. 

Sistema radicular: Raíz principal pivotante con muchas raíces secundarias, la mayoría de las cuales se encuentran en los primeros 30 cm del suelo. 

Hojas:  Simples, enteras y de color verde bastante variable (color café claro,morado o rojizo, verde pálido) y de pecíolo corto.

Flores: Son pequeñas y se producen al igual que los frutos, en racimos pequeños sobre el tejido maduro del tronco y de las ramas, estas son pequeñas, se abren durante las tardes y pueden ser fecundadas durante todo el día siguiente. El cáliz es de color rosa con segmentos puntiagudos; la corola es de color blancuzco, amarillo o rosa. Lospétalos son largos.

Fruto: De tamaño, color y formas variables, pero generalmente tienen forma de baya, de 30 cm de largo y 10 cm de diámetro, lisos o acostillados, de forma elíptica y de color rojo, amarillo, morado o café. La pared del fruto es gruesa, dura o suave. Interiormente se dividen en cinco celdas. La pulpa es blanca, rosada o café, de sabor ácido a dulce y aromática. Contiene de 20 a 40semillas por baya, de sabor dulce o amargo.

CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS PARA EL CULTIVO DEL CACAO

El crecimiento, desarrollo y la buena producción del cacao está estrechamente relacionado con las condiciones medioambientales de la zona donde se cultiva.
Es por ello que los factores climáticos influyen en la producción de esta plantación; por lo tanto, las condiciones térmicas y de...