Manejo En La Mesa

La forma correcta de poner la mesa

Tenemos invitados de negocios y debemos preparar una mesa formal, que nos haga quedar como perfectos anfitriones. La idea es sorprender a los comensales para quela comida dé sus frutos y los proyectos se concreten.
Es sencillo, sólo es cuestión de razonar
Lo primero que debemos colocar es la base, un sostén adecuado como un individual o un mantel. En elprimer caso, las dimensiones estarán supeditadas a la medida de este utensilio. En cambio, cuando hay un mantel se calcula que debemos mantener, entre comensal y comensal, una distancia de 60 cm paraque estén confortables.
Luego vienen los platos. Podemos optar por uno de sitio, si contamos con él, pero no es obligatorio. Después viene el principal y, sobre este, el de la entrada. A la izquierda,en la parte superior, colocaremos el plato para el pan, que debe llevar cruzado el cuchillo para untar.
Otro paso importante para destacar son los cubiertos. Los tenedores van del lado izquierdo ylos cuchillos y cuchara de la sopa, a la derecha. Hay que tener en cuenta que los primeros que se usarán son los que están más alejados del plato. Por lo tanto, comenzaremos a ponerlos desde adentrohacia fuera: los de carne, luego, los de pescado (el tenedor de tres puntas y el cuchillo chato y con menos filo) y, por último, los de la entrada. La cuchara sopera estará hacia la derecha del últimocuchillo, porque será la primera que se usa.
No hay que equivocarse, la servilleta no va debajo de los utensilios, ni dentro de las copas, sino sobre el plato doblada fácilmente. También debemosacomodar los cubiertos del postre, que se colocan en la parte superior, rodeando al plato.
El salero puede estar en la mesa pero no el pimentero.

Un buen brindis
Asimismo, las copas deben llevar unorden. Se ponen de manera oblicua, siempre a partir de la de vino tinto, que es la principal.
-De vino tinto: es grande y va alineada con el cuchillo principal.
-De vino blanco: es la más pequeña y...