Manejo fiscal

3.2.1. Registros físicos y técnicos
Lo registros físicos son estratégicos a la hora de intrumentalizar y verificar la información económica y patrimonia. Estan referidos al número de hectáreas,distribución del suelo,carga ganadera, datos productivos del ganado (fertilidad, fecundidad, etc), datos de lasinstalaciones, etc.

En el ANEXO se muestran distintas propuestas de recogida deinformación,
cada asesor debe buscar el método más simple en relación a los objetivos
propuestos.

Las fichas de registros se estructuran por actividades, así se plantean los siguientes:

- Registro demovimiento de animales (entradas y salidas).
- Registros de producción
- Registros reproductivos
- Registros de alimentación (concentrado, subproductos, otros).
- Registros de mano de obra

Losíndices técnicos más frecuentes son:
- Respecto al uso del suelo
- Respecto a la producción
- Medidas de productividad

Reflexión práctica:
El establecimiento de un sistema complejo de recogida deinformación, si esta no revierte en el productor a corto plazo,
garantizan el fracaso del sistema.
Superficie efectiva = SAU * Tiempo ocupado (meses) /12
Producción = Exist. finales + ventas -compras - exist.
Productividad tierra = Producción (kg) / SAU (ha)
Productividad trabajo = Producción (kg) / UTH ó EH

Donde:
SAU.- Superficie agraria útil
UTH ó EH.- Unidades de trabajo hombre oequivalente hombre, que equivale al trabajo desarrollado por una persona en un año.

3.2.2. Registros económicos:
A fin de elaborar la Cuenta de Pérdidas y Ganancias de la explotación ganadera serecogen las partidas de ventas e ingresos, así como las de compras y gastos. Normalmente el productor realiza una declaración de ingresos que se verifica con los datos existentes en las cooperativas yse contrasta con los datos in situ de la finca.
- Registros de ventas e ingresos
Comprende la enajenación de bienes y prestación de servicios que son objeto del tráfico de la empresa, comprende...