Manejo integral de plagas cucarachas

MANA

Inocuidad de alimentos | Kimberly Corado e Irene Corado |

MIP | Manejo Integral de Plagas de cucarachas |

MIP | Manejo Integral de Plagas de cucarachas |

ÍNDICE

| Pág. |
I. INTRODUCCIÓN | |
II. OBJETIVOS | |
III. CONTENIDO | |
A. Política oficial de la empresa respecto al control de plagas | |
B. El procedimiento para manejar la plaga | |C. Información biológica de la plaga y sus enemigos naturales | |
D. El sistema de monitoreo para cada plaga | |
E. Niveles de daño y umbrales de los pesticidas recomendados | |
F. El sistema de registro a utilizar | |
G. Manejo y mantenimiento del equipo que se utiliza para controlar las plagas | |
H. Formatos para el control y monitoreo del programa MIP | |I. Procedimiento de seguridad y recursos en caso de emergencias | |
J. Formas de medición de la efectividad del programa | |

I. INTRODUCCIÓN
Las cucarachas pueden ser plagas en hogares, escuelas, restaurantes, hospitales, almacenes, oficinas, y prácticamente en cualquier estructura que tenga áreas de preparación o almacenamiento de alimentos.
Las empresas dedicadas a laindustria de alimentos suelen ser un blanco perfecto sobre todo cuando no se cuenta con un sistema de manejo integral de plaga de cucarachas, ya que este brindara los lineamientos a seguir en caso de presencia, amenaza o control de dicha plaga.
En el siguiente manual se presenta la información necesaria sobre control, manejo y prevención de plagas de cucarachas dirigido a empresas dedicadas a laindustria alimentaria, con el fin de fortalecer su garantía de productos inocuos.

II. OBJETIVOS
A. Objetivo general

1. Establecer lineamientos que contribuyan a garantizar un manejo de plagas de cucarachas en empresas dedicadas a la industria de alimentos.

B. Objetivos específicos

1. Fortalecer métodos y técnicas de manejo de plagas de cucarachas.
2.Implementar métodos y técnicas que contribuyan al desarrollo del manejo integral de plagas de cucarachas.
3. Aplicar sistemas de control del cumplimiento de metodologías de manejo de plagas de cucarachas.

III. CONTENIDO

A. Política oficial de la empresa respecto al control de plagas de cucarachas

1. Implementar técnicas y métodos de prevención de plagas de cucarachas queno comprometan la integridad, inocuidad o calidad del producto final de la empresa intervenida.

2. Implementar técnicas y métodos de prevención de plagas de cucarachas únicamente por personal capacitado.

3. Utilizar productos de control de plagas de cucarachas que no pongan en riesgo la salud del personal que labora en la empresa intervenida.

4. Garantizar la efectividad delcontrol de plagas de cucarachas en la empresa intervenida, por medio de la implementación de sistemas de control frecuentes.

5. Prevenir la proliferación de cucarachas dentro de la empresa intervenida.

B. El procedimiento para manejar la plaga de cucaracha

1. Metodologías para manejo de plagas

a) Trampas: ofrecen la mejor manera de controlar las poblaciones de cucarachas. Lacual consiste en la colocación de trampas en varios lugares que se deben inspeccionar con regularidad, con el fin de identificar las áreas de mayor infestación severa y saber dónde concentrar los esfuerzos de control. También puede ser muy útil para evaluar la eficacia de las estrategias de control que se están empleando en ese momento. Las trampas adhesivas funcionan muy bien. Para sereficaces, las trampas deben colocarse donde las cucarachas probable se puedan alimentar, los mejores lugares son en las uniones de pisos, paredes y cerca de sitios de sospecha. Un sitio de monitoreo potencial puede ser determinado por la acumulación de materia fecal (por ejemplo, manchas oscuras o manchas), cajas de huevo, entre otros. En la cocina poner trampas contra la pared detrás de la estufa y...