Manejo Nutricional de la Enfermedad Hepatobiliar en Animales Domésticos

Manejo Nutricional de la Enfermedad Hepatobiliar
Bárbara Cortés Carriel – Sofía Léniz Oneto

El hígado es esencial para la digestión, absorción, metabolismo de nutrientes, síntesis deproteínas y desintoxicación de la sangre y además posee una considerable capacidad de reserva funcional y un gran potencial de regeneración, por lo que los síntomas clínicos no se observan hasta quela reserva esté agotada por la extensión y progresión de la enfermedad.
Para enfermedades hepatobiliares, resulta esencial intervenir en la alimentación del paciente, puesto que por medio de unaalimentación balanceada podemos detener la progresión de la enfermedad o en muchos casos prevenirla en razas que están predispuestas a padecer trastornos hepatobiliares. Para ello es importante considerarcuatro objetivos fundamentales: Suministrar una adecuada cantidad de nutrientes que cubran las necesidades básicas del paciente, limitar el avance de la patología previniendo la acumulación de cobrey radicales libres; promover la regeneración hepatocelular y minimizar complicaciones metabólicas como ascitis o encefalopatía hepática. Sobre este último punto y considerando el estado que tiende alcatabolismo en este tipo de pacientes es muy importante incorporar proteínas altamente digestibles y preferiblemente al menos un 20% de las calorías alimentarias debe ser de origen proteico. El aportede calorías no proteicas es importante para limitar el uso de los aminoácidos en el metabolismo energético y reducir la necesidad de la gluconeogénesis. El contenido moderado de fibra tiene un efectobenéfico considerando la capacidad de reducir por sí mismo la concentración de amoníaco ya que la fermentación de ella promueve el crecimiento de bacterias acidófilas. En el caso de los minerales, esimportante el aporte de potasio y zinc. El aporte de cobre y sodio debe ser reducido pues favorecen las complicaciones asociadas a enfermedades hepáticas. La dieta debe contener carnitina que ayuda...