MANEJO PRODUCTIVO DEL CULTIVO DE CILANTRO (Coriandrum Sativum) EN LA E.T.A.R.Z PARADERO MUNICIPIO MEJIA EDO-SUCRE

AGRADECIMIENTO


Al presidente Hugo Rafael Chávez Frías por haber creado estas misiones educativas que son de mucha importancia, para todas aquellas personas que de una u otra manera no pudieron seguir sus estudios y que ahora gracias a Chávez los podemos continuar.
A la profesora Carmen González por apoyarnos y sobre todo por sus ganas de seguir ayudándonos a cumplir el sueño que tenemos.DEDICATORIA

A Dios por habernos dado la dicha de vivir y por darnos la fuerza para seguir alcanzando nuestras metas.

INTRODUCCIÓN

El cultivo de cilantro es una actividad agrícola que realizamos en la E.T.A.R.Z. Paradero con la finalidad de estudiar el desarrollo de ese cultivo.
En esta institución esta labor fue como una formación agrícola para que se desarrollara el presenteinforme, cuya finalidad es conocer el manejo productivo de este cultivo, para poner en practica mas conocimiento y con esto aprender nuevas técnicas. Con respecto a su manejo productivo, complementar nuestra formación, en cuanto a la planificación, coordinación y realización de actividades agrícolas de una forma correcta.




OBJETIVO GENERAL
Emplear el cultivo de cilantro en la E.T.A.R.Z.Paradero.

OBJETIVO ESPECIFICO
 Aplicar conocimientos para mejorar la producción del cultivo de cilantro.

 Seleccionar más técnicas agrícolas que muestre mayor efectividad para el cultivo del cilantro.



















MARCO TEORICO

2.1 Origen del cilantro(Coriandrum Sativum)
El cilantro(Coriandrum Sativum) es una hierba de la familia de las Apiacea, de uso comúnen la zona mediterránea, latino americana y el sureste Asiático. El nombre Coriandrum , viene del latín que a su vez deriva del griego Korios, que quiere decir Hindre, refiriéndose al desagradable olor del cilantro, cuando sus frutos aun están verdes.
El cilantro tenido muchos usos curativos desde tiempos milenarios, ya que los romanos lo utilizaban como anti pirético digestivo y comoanalgésico para el dolor de cabeza.
Los chinos creían que las infusiones de cilantro provenía la inmortalidad y poseían propiedades afrodisíacas. En América, fue utilizada para conservar la carne y como hierba medicinal.
Otros usos no medicinales incluyen masticar las hojas para combatir el mal aliento y machacarlas para aplicarlas en las axilas para la sudoración excesiva.

2.2 Clasificacióntaxonómica
 Reino: Plantaea
 División: Magnoliopsida
 Orden: Apiales
 Familia: Apiaceae
 Subfamilia: Apiadeae
 Tribu: Corrandreae
 Genero: Coriandrum
 Especie: Coriandrum Sativum
 Nombre común: Cilantro.

2.3 Caracteres botánicos del cilantro:
Es una planta anual herbacia, de 40-60cm de altura, de tallo herécto, liso, ramificada en la parte superior. Las hojas inferiores sonpecioladas, pirnadas, con segmentos ovales.
Las flores son pequeñas, blancas o ligeramente rosadas, dispuestas en umbelas termales. Los frutos son diaquerinos, globosos, con diez costitillas primales longitudinales y ochos secundarias constituidas por mericarpios, fuertemente unidos de color amarillo, tienen un olor suave y agradable y un sabor fuertemente picante, contiene 2 semillas, una por cadaaquenio, las raíces son delgadas y muy ramificadas.

2.4 Composición química del cilantro:
La composición química del cilantro se basa principalmente en sus aceites esenciales, los cuales contienen de canal, decano, hueleno, cerofileno, lilanol, taminos, ácido malicos.
También se ha reportado la composición nutritiva porcentual de la parte comestible del cilantro en la cual se reporta que calcio,potasio y litamina “a” son sus componentes más abundantes.

2.5 Principales usos del cilantro:
Comúnmente las partes más usadas de las plantas son sus hojas frescas y sus frutos maduros y secos aunque aveces también se utilizan los tallos y raíces, presentamos aquí algunos de sus usos.
Su fruto de olor y sabor picante contienen dos semillas que se utilizan enteras o molidas( en mezclas...