Manejo Silobolsas Apuntes

INTA-PRECOP: Eficiencia de
Poscosecha

Ricardo Bartosik

Sistemas Herméticos
Curso Técnico de Granos
Almacenados: Manejo de Silobolsas
Ricardo Bartosik
INTA-APOSGRAN

• Impiden la normal circulación de gases
entre el interior y el exterior del sistema de
almacenamiento
• Se genera una concentración de gases en el
interior diferente a la composición
atmosférica (300-400 ppm de CO2 y 21% de
O2)
•Beneficios para la conservación de granos

22 de Abril - Temuco, Chile
EEA INTA Balcarce, Argentina

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Clasificación

Atmósferas Modificadas

• Atmósferas modificadas
– La concentración de la atmósfera intergranaria
se modifica debido a la actividad respiratoria de
los granos y el nivel de hermeticidad del
sistema.

• Atmósferas controladas
– La concentración de laatmósfera intergranaria
se modifica de manera artificial y controlada,
generando una concentración específica
mediante el agregado de CO2 o N2 al sistema
EEA INTA Balcarce, Argentina

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Atmósferas Controladas

Almacenamiento en Sistemas
Herméticos
Humedad a través de permeabilidad
o perforaciones del plástico

Transferencia de calor
con el aire y el suelo

Condensaciónhumedad

Radiación solar

Tipo y condición grano
Humedad
Temperatura
Tiempo almacenamiento
Concentración O2 y CO2

Factores afectan respiración

[O2]
Materia
seca

Respiración:
Hongos
Insectos
Granos
Levaduras

[CO2]
Calor
Humedad

Oxigeno a través de
permeabilidad o
perforaciones del
plástico
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Dioxido de carbono a
través de permeabilidad
o perforaciones del
plástico
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INTA-PRECOP: Eficiencia de
Poscosecha

Ricardo Bartosik

Efecto de la Humedad en la
Respiración

Evolución Teórica O2 y CO2
22

20

Oxygen consumption in corn at different moisture
contents during hermetic storage

18

25
14

12
O2
CO2
10

8

6

4

2

Oxygen consumption (%)

Concentración de O2 y CO2

16

14%
16%
18%
20%
22%

20
15
10
5
0
0

0
1

2

3

4

5

6

7

8

910

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

100

200

300

25

400

500

600

Time (hours)

Tiempo

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700

Navarro

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Producción de Granos y Toneladas
Almacenadas en Silo-bolsas
120
96
100

93.5

Millones de Toneladas

85
75
80
70.8

67.3
60

Produccion
53.1

Bolsas
35

40

40

33
25

20

12
0.5

2

0
1996/97

2000/012002/03

2006/07

2007/08

2008/09

2009/10

Año

EEA INTA Balcarce, Argentina

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Mercaderías Almacenados en
Silobolsas

Factores que Favorecieron la
Adopción de esta Tecnología

• Soja (semillas)

• Sorgo

• Trigo (semillas)

• Arroz

• Girasol

• Semillas de algodón

• Maíz

• Porotos

• Cebada cervecera
(semillas)

• Fertilizantes

• Canola

•…
EEA INTA Balcarce, Argentina• Insuficiente capacidad de almacenaje a nivel
país (65-70 millones t) – Incremento de la
producción
• Poca tradición de almacenamiento a campo
• Crisis económica 2001
• Estructura productiva – pooles de siembra
cultivan más del 50% de la superficie

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Poscosecha

Ricardo Bartosik

Factores que Favorecieron la
Adopción de esta Tecnología(II)

Embolsadoras

• Logística – cosechadoras

• Muy eficientes

• Desarrollo de equipamiento (embolsadoras,
autodescargables, extractoras)

• Alta capacidad
(más de 210
t/hora)

• Acopios - flexibilidad
• Costos

• Se puede armar el
silobolsa en el lote
de producción

• Escasa disponibilidad de camiones en el
momento de la cosecha (alto costo del flete)

• Ventajas logísticas
para las modernascosechadoras

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Extractoras

Sistema de Silo-bolsas
• 60 m largo

• Diferentes
diseños

• 2.74 m diámetro
• 230 micrones espesor

• Alta
capacidad
(180 t/hora)

• Tres capas de
plástico (negro en el
interior y blanco en el
exterior)
• 200 toneladas de
trigo, maíz y soja
• 120 toneladas de
girasol
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