mango ataulfo

CONTENIDO NUTRIMENTAL EN FRUTOS NORMALES Y PARTENOCÁRPICOS DE
MANGO (Mangifera indica L.) ‘ATAULFO’ EN NAYARIT, MÉXICO
NUTRIMENTAL CONTENT OF NORMAL AND PARTENOCARPIC FRUIT OF ‘ATAULFO’
MANGO (Mangifera indica L.) IN NAYARIT, MEXICO.

María Hilda Pérez Barraza, Víctor Vázquez Valdivia, Mario Alfonso Urías López.
INIFAP-C.E. Santiago Ixcuintla, Km 6 Carretera Internacional a Santiago.Santiago Ixcuintla,
Nayarit, C. P. 63300. México. e-mail: perez.mariahilda@inifap.gob.mx
RESUMEN
El objetivo fue conocer el contenido nutrimental en frutos normales y partenocárpicos de mango
‘Ataulfo’. Este trabajo se realizó en el 2006 en los municipios de Tepic, San Blas, Compostela y
Santiago Ixcuintla, Nayarit. En cada municipio se escogieron dos huertos, uno con alta y otro
con bajaincidencia de frutos partenocárpicos, se tomaron muestras de frutos y se determinó el
contenido nutrimental. El N, P y Ca fue más alto en frutos partenocárpicos (0.540, 0.120 y
0.182 %, respectivamente). El contenido de K fue similar entre municipios y tipo de fruto. El
contenido de Boro y Fe fue menor en los frutos partenocárpicos (6.14 y 78.37 mg/kg de m.s,
respectivamente) que en los frutosnormales (119.9 y 7.98 mg/kg) pero el contenido de
manganeso fue mayor con 49.38 mg/kg de m.s. que el de los normales (38.5 mg/kg). No hubo
diferencias estadísticas entre la interacción municipio por tipo de fruto.
Palabras clave: Mangifera indica L, nutrientes, nitrógeno, boro,

ABSTRACT
The main goal of this research was to know the nutrimental content of normal and partenocarpic
mango ‘Ataulfo’fruits. This study was conducted in 2006 in the counties of Tepic, San Blas,
Compostela and Santiago Ixcuintla, Nayarit. In each county, two mango orchards were selected
(with low and high incidence of partenocarpic fruits). Normal and partenocarpic fruits were
sampled to determine their content of macro and microelements. Nitrogen, P and Ca content
was higher in partenocarpic fruits (0.540,0.120 and 0.182 %, respectively). Potassium content
was equal in all counties and fruit type. Boron and Fe content was lower in partenocarpic fruits
(6.14 and 78.37 mg/kg d.m., respectively) than in normal fruit (119.9 and 7.98 mg/kg) but
manganese content was higher with 49.38 mg/kg d.m. than in normal fruit (38.5 mg/kg). There
were no statistical differences in the interaction counties byfruit type.
Key words. Mangifera indica L. nutrient, nitrogen, boron.

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INTRODUCCIÓN
En Nayarit, la superficie establecida con mango supera las 22 mil hectáreas con una
producción de más de 200 mil toneladas (SAGARPA, 2005). La exportación de este fruto
estaba basada principalmente en los cultivares floridianos como Tommy Atkins, Haden, Kent y
Keitt, pero en los últimos años ha ingresadoa este grupo el cultivar Ataulfo, un material
originario de México, el cual ha tenido gran aceptación en los mercados internaciones, además
de presentar algunas ventajas ya que su vida de anaquel es mayor que la de los cultivares
floridianos (Vázquez et al., 2007). La gran demanda de mango 'Ataulfo' tanto en el mercado
interno como en el de exportación, ha ocasionado que este cultivar tengamejor precio que el
resto de los cultivares, lo que ha provocado que la superficie destinada a 'Ataulfo' este
creciendo fuertemente e incluso plantaciones establecidas con otros cultivares han sido
derribadas para reinjertar Ataulfo por lo que actualmente en Nayarit es el cultivar más
importante con una superficie de casi 7 mil ha. Uno de los problemas más importantes que
presenta el mangocultivar Ataulfo es la presencia de una gran cantidad de frutos que quedan
pequeños y no tienen valor comercial, estos mangos son conocidos técnicamente como frutos
partenocárpicos y los productores los llaman “mangos niños” por su tamaño pequeño, estos
frutos carecen de semilla y muchos de ellos presentan una cuarteadura longitudinal, algunos
caen y muchos quedan adheridos hasta la cosecha. La...