Mango ataulfo

UNIVERSIDAD AUTÒNOMA DE CHIAPAS, FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÒN, CAMPUS IV


EXPORTACIÓN DE MANGO ATAULFO

TAPACHULA DE CÓRDOVA Y ORDÓÑEZ, CHIAPAS, MÉXICO; A 25 DE OCTUBRE DE 2010.EXPORTACIÒN DE MANGO
“ATAULFO”

INTRODUCCIÒN

INDICEI.- FICHA TECNICA…………………………………………………………
II.- PRODUCTO EXPORTADO……………………………………………

1.- FICHA TECNICA
REYNO Plantae
FILO Magnoliophyta
CLASE Magnoliopsida
ORDEN Sapindales
FAMILIAAnacardiaceae
GENERO Mangifera
ESPECIE M. Caesia
NOMBRE BINOMIAL Mangifera Caesia
VARIEDAD Mango Ataulfo
ORIGEN India

I.- PRODUCTO EXPORTADO

1.-QUE ES EL MANGO ATAULFO
Fruto de pulpa dulce, baja enfibra, muy jugosa, mantecosa, baja en acidez y de aroma intenso, Su cáscara es correosa. El fruto es pequeño, pesa alrededor de 350 gramos; resistente al manejo post-cosecha; se compone el 69% de supeso de pulpa, el 19% de cáscara y el 8,5% del hueso. La temperatura adecuada para este tipo de mango es 28° C y precipitaciones pluviales entre 1090 a 3000 mm anuales, de abril a octubre.
La zona delSoconusco tiene el clima adecuado para el cultivo. Se cultivan alrededor de 15.000 ha en los municipios chiapanecos de: Suchiate, Frontera Hidalgo, Metapa. Tuxtla Chico, Tapachula, Mazatán,Huehuetán, Tuzantán, Huixtla, Villa Comaltitlán, Escuintla, Acacoyagua y Acapetahua.
II.- CUAL ES EL USO EN EL CONSUMO
 Se puede usar maduro o verde. La pulpa madura se usa fresca, congelada, seca o en todotipo de jaleas.
 Cuando los mangos están verdes tienen menos azúcar por lo que son preferibles para personas que controlan el azúcar o el peso.
 De la semilla del mango se extrae la manteca delmango que es usa en la fabricación de algunos cosméticos.
 El mango constituye una fruta antioxidante, capaz de neutralizar los radicales libres y dotar al organismo de un poder defensivo en contra...