Mango Chunk

NORMA TECNICA PERUANA

NTP

2012

CAMOTE. Camote Dulce. Definiciones y requisitos
POTATO. Sweet potato. Definitions and requirements
2012-09-06
1° Edición

Descriptores: Camote Dulce, especificación, definición, tubérculo | ESTA NORMA ES RECOMENDABLE

NORMA TÉCNICA
PERUANA

NTP 212.001

INDICE
Página

INDICE

i

INTRODUCCIÓN

ii

PREFACIO

iii

1.

OBJETO

12.

REFERENCIAS NORMATIVAS

1

3.

DEFINICIONES

1

4.

REQUISITOS GENERALES

3

5.

CONDICIONES GENERALES

4

6.

ALTERACIONES Y SUSTANCIAS EXTRAÑAS

4

7.

EMPAQUE Y ROTULADO

8.

MUESTREO

9.

ANTECEDENTES

5
6
6

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INTRODUCCIÓN
La necesidad del hombre de establecer especificaciones, acordar símbolos,probar o ensayar
cosas, es tan antigua como la propia civilización. El concepto de calidad, lo adquiere
intuitivamente y lo acompaña desde ese momento.
En un sentido amplio la «Normalización Técnica» ha sido utilizada por el hombre desde sus
inicios. Es inimaginable pensar en las grandes obras de la antigüedad, como las pirámides o
los templos griegos, sin asociarlas con las normas técnicas.
Enla actualidad, el concepto de Norma Técnica se aplica en un sentido más estricto y
restringido. Sin ser exhaustivos en su definición, podemos decir que se considera como tal a
una Especificación Técnica, que establece los requisitos que aseguran la aptitud para el uso
de un producto o servicio y que cumple, entre otras, las siguientes condiciones:






haber sido establecida con laparticipación de todos los sectores involucrados
(productores, consumidores, organismos tecnológicos y de control, etc.)
haber sido aprobada por consenso
tener como objetivo el beneficio de la comunidad
estar a disposición de todos los interesados
ser elaborada y publicada por un organismo de normalización reconocido

Objetivos de las Normas Técnicas
Los objetivos de las normas sonestablecer los requisitos que deben cumplir los productos o
servicios para asegurar su:








aptitud para el uso
compatibilidad
intercambiabilidad
selección de variedades (Reducción)
seguridad
protección del medio ambiente
protección del producto

Beneficios de las Normas Técnicas


aseguran una mejor adaptación de los productos y servicios a los fines que se
destinan
facilitan la transferencia y cooperación tecnológica
 aumentan la competitividad de las empresas
 mejoran y clarifican el comercio nacional, regional e internacional

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PREFACIO

A.

RESEÑA HISTÓRICA

A.1 La presente Norma Técnica Peruana ha sido elaborada por el Comité Técnico de
Normalización de Tubérculos y Raíces, mediante el Sistema 2 uOrdinario, utilizando como
antecedentes a los documentos que se mencionan en el capítulo correspondiente.
A.2 El Comité Técnico de Normalización de Tubérculos y Raíces presentó a la
Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras Comerciales No Arancelarias –
CNB-, con fecha 2012-07-10, el PNTP 212.001:2012, para su revisión y aprobación; siendo
sometida a la etapa de Discusión Públicael 2012-08-05. No habiéndose presentado
observaciones fue oficializado como Norma Técnica Peruana NTP 212.001:2012
CAMOTE. Camote Dulce, 1a Edición, el 06 de setiembre del 2012.
A.3 Esta Norma Técnica Peruana reemplaza y fue tomada en su totalidad de la NTP
011.120:1992.

B.
INSTITUCIONES QUE PARTICIPARON EN LA ELABORACIÓN DE LA
NORMA TECNICA PERUANA

ENTIDAD

REPRESENTANTEDepartamento de Ciencias Agroindustriales

Julio Rojas Nacha

Escuela de Ingeniería Agroindustrial

Dino J. Rossi Tadeo
John A. Vega Guelac

Agrícola Ganadera Chavin de Huantar S.A.C

Martín López Infante

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CAMOTE. Camote Dulce IQF. Definiciones y requisitos

1.

OBJETO

Esta Norma Técnica Peruana establece la terminología y requisitos...