Mango En Almibar Colombia

FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
PLAN DE NEGOCIOS MANGO EN ALMIBAR
“LA FORTUNA”

Presentado por:

nombres

Bucaramanga
2011

FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
PLAN DE NEGOCIOS MANGO EN ALMIBAR
“LA FORTUNA”

Presentado por:
Nombres

Presentado a:
DOCENTES ESPECIALIZACION EN GERENCIA AGROINDUSTRIAL
Bucaramanga
2011

MERCADOIntroducción
El almíbar es una mezcla de agua y azúcar que se espesa más o menos al fuego y que sirve de método de conservación para muchas frutas. El conservante es el azúcar, pues numerosos microorganismos no soportan la concentración de azúcares para sobrevivir. El almíbar se puede condimentar con especias como la canela o saborizar con gotitas de limón. Una vez elaboradas las frutas en almíbar, seprocede a envasarlas. Los envases más adecuados son los frascos de vidrio con tapaderas de hule para que cierren herméticamente bien. Se sugiere usar siempre tapaderas nuevas, ya que cualquier filtración de aire arruinaría la conserva.
La elaboración de productos conservados tienen gran demanda ya que se pueden conseguir en épocas de baja temporada es por estos que nuestro plan de negoció estábasado en un producto que tiene temporadas largas de cosecha, pero que aun se pueden conseguir de otras partes el mango al ser una fruta tropical de buen sabor es muy apetecida por los consumidores alternativos de este producto, estas presentaciones de conserva de frutos son la piña, el durazno, la pera, el mango entre otras. Permitiendo establecer un negocio rentable y beneficioso para la generaciónde empleo y que conserva el bienestar de medio ambiente.
Investigación de mercado
Definición de objetivos
* Producir conservas de mango en almíbar en envases de vidrio a partir de la fruta disponible en la región de Santander, con altos estándares de calidad y a precios competitivos. Todo esto con el fin de satisfacer las necesidades y expectativas de los consumidores, para consolidar lamarca.

* Darle valor agregado a los recursos frutales de nuestra región Santander mediante la instalación de una planta de conservas frutícolas aquí en Bucaramanga, ya que nuestras frutas mayormente salen del centro del país rumbo a otras regiones o países donde se les convierte en bienes finales para posteriormente retornar y ser consumidas.

* El proyecto se justifica en el hecho de quesantander es una zona con gran capacidad de cultivo de frutales, debido a sus condiciones climáticas. Por lo cual poseemos gran facilidad para la adquisición de materia prima a la cual darle valor agregado y comercializar.

Justificación y antecedentes del proyecto
Santander es una zona con gran capacidad de cultivo de frutales, debido a sus condiciones climáticas. Por lo cual poseemos granfacilidad para la adquisición de materia prima a la cual darle valor agregado y comercializar.
Además la producción y elaboración de conservas es una actividad limpia que mantiene un ambiente sano y propicio además, es un fuente amplia de empleo en la cual capacitamos y orientamos a nuestros trabajadores para sacar un producto con un alto estándar de calidad esto a su vez en un alimento de buen sabory nutritivo

Análisis del sector
La fabricación de conservas es una actividad de tiempos remotos hoy en día hay grandes empresas que aprovechan esta actividad para procesar cosechar enormes que no solo se venden como producto final sino que son enviadas a otros países las producciones que no fueron vendidas o que no son actas para comercialización ya sea por el tamaño y por la temporadas en laque se encuentran pueden ser procesadas y de esta forma obtener un recurso alternativo que permita tener mejores ingreso y así no perder los excesos de producción.
Análisis del mercado
* Mercado potencial.
* Población de la ciudad de Bucaramanga: 1 677 700 habitantes, de los cuales el 50% se encuentra entre los 25 a 60 años que sería nuestro mercado potencial, o sea 838 850.
*...