Mango kent
Páginas: 58 (14433 palabras)
Publicado: 25 de marzo de 2012
AVANCE DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
MANGO KENT
INTEGRANTES:
JOMA JESSICA
HUAROTE GRECIA
OLIVO SOLANGE
TRIPUL JEAN CARLO
ZABALETA MARISOL
Costo de producción del mango
El costo de mantenimiento de una hectárea de mango equivale a US$ 1691, de los cuales el 54,4% corresponde al gasto en fertilizantes y agroquímicos y el 28,1% a gastos en jornales para el manejo delcultivo y pagos de sueldos por asistencia técnica.
Uno de los principales problemas que afrontan los agricultores es la escasez de financiamiento para capital de trabajo y la deficiente infraestructura de los caminos rurales, los cuales requieren un constante mantenimiento.
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Costos de exportación de mango fresco
El costo de exportación de mango fresco paraun contenedor que contiene 5160 cajas de 4,25 kg alcanza los US$ 21,9 mil, de los cuales el 62,8% representa el costo en que se incurre hasta colocar la carga en el puerto de embarque (Paita) y el resto a los costos de envío al puerto de destino,suponiendo un precio de US$ 4.5 por caja y una comisión de 10% del precio de venta para el broker. La principal limitante que afrontan los exportadores esla deficiente infraestructura portuaria, que obstaculizaría en el mediano plazo un mayor volumen de exportación. Un ejemplo de ello es la existencia de naves que podrían llegar a Europa en quince días, pero no pueden parar en el Puerto de Paita por no contar con una grúa propia, por lo que se envían los productos en naves regulares que demoran entre 23 a 25 días, 10 días más que el tiempohabitual, afectando la calidad del fruto y restando competitividad frente a los competidores brasileños y ecuatorianos.
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Producción Nacional de mango
Según información proporcionada por la Dirección General de información del MINAG, la superficie destinada al cultivo de mango en el Perú se ha duplicado en la década del 90, pasando de 6, 352 has a 14,164 has en el año 2002, lo quedemuestra una tasa de variación de 123%.
La producción ha pasado de 61,188 t a 181,393 t en el año 2002, significando una variación de 196.45%.
El comportamiento en los rendimientos promedios nacionales han sido fluctuantes, en la década del 1990 el mas alto rendimiento se registren el año 1999 con 17.02 t /ha y el mas bajo en el año 1990 con 9.63 t/ha, en el año 2002 el rendimientopromedio fue de 13 t/ha.
Con respecto a los rendimientos hay que tener en cuenta el fenómeno de la "alternancia" que se da en la Región Norte (un año de buenos rendimientos, seguido de otro de bajos rendimientos)
TRATAMIENTO DE CULTIVO
1. Asistencia Técnica
1.1 Flujo grama del empacado de mango fresco convencional Cosecha
El mango madura generalmenteentre los 100 a 150 días después de la floración y depende de la variedad del fruto.
La cosecha se realiza con tijeras especiales y los frutos son colocados en jabas plásticas de 10 a 20 Kg.
Se cosecha en promedio de 40 a 60% de fruta apta para exportación, la cual es cosechada en la mayoría de los casos por personal de la empacadora, registrándose en muchos casos un alto porcentaje defruta que no califica para exportación, que recibe la denominación de "descarte" y es destinada al mercado interno.
1.1.1 Deslechado
Consiste en el corte del pedúnculo, aproximadamente a 1 cm. del fruto y luego es colocado boca abajo para que discurra el látex y no manche al fruto. Esta operación puede durar mas de 2 horas, después de la cual se acomoda la fruta en las jabas y se procede atransportarla a la planta empacadora.
1.1.2 Recepción
Al llegar a las Plantas se identifican los lotes por productor y variedad y se procede al pesado y un representante de SENASA realiza el protocolo de corte para verificar la presencia de larva de mosca de la fruta.
1.1.3 Selección
Se realiza una inspección visual del estado en que llega la fruta a la Planta Empacadora y...
MANGO KENT
INTEGRANTES:
JOMA JESSICA
HUAROTE GRECIA
OLIVO SOLANGE
TRIPUL JEAN CARLO
ZABALETA MARISOL
Costo de producción del mango
El costo de mantenimiento de una hectárea de mango equivale a US$ 1691, de los cuales el 54,4% corresponde al gasto en fertilizantes y agroquímicos y el 28,1% a gastos en jornales para el manejo delcultivo y pagos de sueldos por asistencia técnica.
Uno de los principales problemas que afrontan los agricultores es la escasez de financiamiento para capital de trabajo y la deficiente infraestructura de los caminos rurales, los cuales requieren un constante mantenimiento.
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Costos de exportación de mango fresco
El costo de exportación de mango fresco paraun contenedor que contiene 5160 cajas de 4,25 kg alcanza los US$ 21,9 mil, de los cuales el 62,8% representa el costo en que se incurre hasta colocar la carga en el puerto de embarque (Paita) y el resto a los costos de envío al puerto de destino,suponiendo un precio de US$ 4.5 por caja y una comisión de 10% del precio de venta para el broker. La principal limitante que afrontan los exportadores esla deficiente infraestructura portuaria, que obstaculizaría en el mediano plazo un mayor volumen de exportación. Un ejemplo de ello es la existencia de naves que podrían llegar a Europa en quince días, pero no pueden parar en el Puerto de Paita por no contar con una grúa propia, por lo que se envían los productos en naves regulares que demoran entre 23 a 25 días, 10 días más que el tiempohabitual, afectando la calidad del fruto y restando competitividad frente a los competidores brasileños y ecuatorianos.
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Producción Nacional de mango
Según información proporcionada por la Dirección General de información del MINAG, la superficie destinada al cultivo de mango en el Perú se ha duplicado en la década del 90, pasando de 6, 352 has a 14,164 has en el año 2002, lo quedemuestra una tasa de variación de 123%.
La producción ha pasado de 61,188 t a 181,393 t en el año 2002, significando una variación de 196.45%.
El comportamiento en los rendimientos promedios nacionales han sido fluctuantes, en la década del 1990 el mas alto rendimiento se registren el año 1999 con 17.02 t /ha y el mas bajo en el año 1990 con 9.63 t/ha, en el año 2002 el rendimientopromedio fue de 13 t/ha.
Con respecto a los rendimientos hay que tener en cuenta el fenómeno de la "alternancia" que se da en la Región Norte (un año de buenos rendimientos, seguido de otro de bajos rendimientos)
TRATAMIENTO DE CULTIVO
1. Asistencia Técnica
1.1 Flujo grama del empacado de mango fresco convencional Cosecha
El mango madura generalmenteentre los 100 a 150 días después de la floración y depende de la variedad del fruto.
La cosecha se realiza con tijeras especiales y los frutos son colocados en jabas plásticas de 10 a 20 Kg.
Se cosecha en promedio de 40 a 60% de fruta apta para exportación, la cual es cosechada en la mayoría de los casos por personal de la empacadora, registrándose en muchos casos un alto porcentaje defruta que no califica para exportación, que recibe la denominación de "descarte" y es destinada al mercado interno.
1.1.1 Deslechado
Consiste en el corte del pedúnculo, aproximadamente a 1 cm. del fruto y luego es colocado boca abajo para que discurra el látex y no manche al fruto. Esta operación puede durar mas de 2 horas, después de la cual se acomoda la fruta en las jabas y se procede atransportarla a la planta empacadora.
1.1.2 Recepción
Al llegar a las Plantas se identifican los lotes por productor y variedad y se procede al pesado y un representante de SENASA realiza el protocolo de corte para verificar la presencia de larva de mosca de la fruta.
1.1.3 Selección
Se realiza una inspección visual del estado en que llega la fruta a la Planta Empacadora y...
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