Manifestaciones Culturales Andinas

MANIFESTACIONES CULTURALES ANDINAS

1. LITERATURA ANDINA

En los últimos años, se ha extendido, ganando un merecido espacio, el concepto de "Cultura Andina". Con dicho concepto, designamos la creación material y espiritual autónoma y original del hombre peruano. Por consiguiente, en ella, no hay imitación ni subordinación a formas culturales externas. Por consiguiente, abarca un períodosumamente amplio, que va desde las primeras manifestaciones literarias de carácter oral realizadas en lengua aborigen, y que de una u otra manera se han conservado por la tradición (mitos, leyendas, fábulas y cuentos); hasta las obras literarias efectuadas en español tanto en la colonia como en la república. En otras palabras, la Literatura Peruana, comprende, las obras de carácter artístico efectuadasmediante la palabra, en un periodo muy espacioso y que va desde la Época pre-hispánica hasta llegar a nuestros días.

2.-CARACTERÍSTICAS DE LA LITERATURA ANDINA

A.- FUNDAMENTALMENTE ES ORAL.- A pesar de existir la escritura, la literatura Andina, casi siempre es hablada (puesto que sus piezas escritas son escasas). Primero, porque la población nativa en el Perú, en su gran mayoría, esanalfabeta (no sabe leer ni escribir). Y, segundo, por ser una Literatura indebidamente marginada y preferida tanto por los círculos oficiales del país, como por las editoriales que al buscar las ganancias, imprimirán libros en español para un mercado, como el peruano, que mayoritariamente, habla y lee en español.

B.- SE MANTIENE DE GENERACION EN GENERACION.- fundamentalmente, tiene un carácter oral,su manera de pervivir estriba por consecuencia, en que se transmite de padres a hijos, y de estos a los suyos. Por cierto que, esta característica tiene una gran debilidad, y consiste en que la temática, las figuras literarias, con el tiempo, tienden a desdibujarse, y lo que es peor, a olvidarse. Cuántos mitos, cuentos, leyendas, poesías y canciones, se habrán perdido en los recovecos del olvido,como que actualmente, se siguen perdiendo. De ahí que, urge realizar una tarea de largo aliento, para recopilar sus expresiones, a efecto de escribirlas y publicarlas; y de este modo, salvarlas de su posible olvido.

C.- GENERALMENTE ES ANÓNIMA.- Esto no excluye que de vez en vez, nos encontremos con autores. Tal el caso de José María Arguedas (cuando escribe en quechua).

3.-EDUARDO BENDEZUY LA LITERATURA QUECHUA

4.- GASTRONOMIA ANDINA

La gastronomía andina, es tan amplia y variada como su cultura, tan rica y sabrosa como su folklore, es por eso que los platos típicos andinos son muchísimos y nombrarlos a cada uno con detalle, sería demasiado extenso; por eso solo nombraremos los principales y típicos platos que se sirven en estas regiones como son: El puka picante el ollucocon charqui, la huatia, chuño lawa, las humitas de choclo, el maíz tostado, el mote de habas, maíz, chairo, sopa de chochoca
1.-Carapulcra. Los Andes son el origen de milenarias culturas y con ellas el sabor de la cocina peruana. En esta parte alta del país, la alimentación principal continúa siendo el maíz, la papa y multiplicidad de tubérculos. Productos introducidos como el arroz, el pan y laspastas hoy son también de consumo popular. La variedad de carnes consumida se ha enriquecido con vacunos, porcinos y ovinos; En lugares muy elevados como Huancavelica aún se consume carne de llama, de alpaca, y animales silvestres. La variedad y riqueza de la comida andina es similar a la de la comida costeña. Desde el cuy chactado a la sopa de morón y de la papa a la huancaína a la sopa chairo,a más de postres y granos sumamente originales que se consumen frescos o cocidos de diversas maneras. El caldo de cabeza y las costillas de carnero doradas son mínima muestra de un vasto catálogo que apenas si se ha difundido.
2.-Platos elaborados con cuy: Un elemento común a las zonas andinas del Perú es el consumo de la carne de cuy, animal que está inmerso en la cultura local desde épocas...